酶与一般催化剂比较所特有的性质为

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• 1酶活性中心的叙述正确的是

  A：与底物结合并使之转化为产物的特定区域

  B：必需基团都在酶的活性中心

  C：抑制剂都结合于酶的活性中心

  D：都含有辅酶

  E：酶的中心部位

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• 2酶加速化学反应速度是因为

  A：向反应体系提供能量

  B：降低底物的能量水平

  C：酶具有活性中心

  D：酶对底物有特异性

  E：降低反应的活化能

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• 3关于酶的叙述正确的是

  A：所有蛋白都有酶的活性

  B：酶对底物都有绝对特异性

  C：生物体内的几乎所有反应都需要酶

  D：酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用

  E：其催化活性都需辅助因子

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• 4可用于蛋白质定量的测定方法是

  A：Folin-酚试剂反应

  B：双缩脲反应

  C：茚三酮反应

  D：紫外分光光度法

  E：以上都可以

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• 5关于变性蛋白质的特点正确的是

  A：黏度下降

  B：溶解度增加

  C：呈色反应减弱

  D：丧失原有的生物学活性

  E：不易被胃蛋白酶水解

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• 6关于蛋白质变性的叙述正确的是

  A：蛋白酶作用使蛋白质变性

  B：加硫酸铵沉淀使蛋白质变性

  C：蛋白质变性后易沉淀

  D：蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失

  E：所有蛋白质变性后均可复性

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• 7蛋白质变性是由于

  A：肽键断裂，一级结构遭到破坏

  B：蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

  C：蛋白质分子沉淀

  D：次级键断裂，天然构象解体

  E：多肽链的净电荷等于零

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• 8蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏

  A：盐键

  B：肽键

  C：氢键

  D：疏水键

  E：次级键

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• 9每种完整的蛋白质分子必定具有

  A：α-螺旋

  B：β-折叠

  C：三级结构

  D：四级结构

  E：辅助因子

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• 10肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是
  肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是

  A：Pro

  B：Ala

  C：Val

  D：Tyr

  E：Leu

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