关于蛋白质变性的叙述正确的是

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• 1蛋白质变性是由于

  A：肽键断裂，一级结构遭到破坏

  B：蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

  C：蛋白质分子沉淀

  D：次级键断裂，天然构象解体

  E：多肽链的净电荷等于零

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• 2蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏

  A：盐键

  B：肽键

  C：氢键

  D：疏水键

  E：次级键

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• 3每种完整的蛋白质分子必定具有

  A：α-螺旋

  B：β-折叠

  C：三级结构

  D：四级结构

  E：辅助因子

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• 4肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是
  肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是

  A：Pro

  B：Ala

  C：Val

  D：Tyr

  E：Leu

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• 5含有78个氨基酸的α-螺旋的螺旋长度是

  A：26.52nm

  B：11.7nm

  C：28.08nm

  D：14.04nm

  E：20.72nm

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• 6维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是

  A：肽键

  B：疏水键

  C：氢键

  D：二硫键

  E：离子键

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• 7维持蛋白质二级结构的主要化学键是

  A：氢键

  B：二硫键

  C：疏水键

  D：离子键

  E：磷酸二酯键

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• 8蛋白质的一级结构指的是

  A：蛋白质的α-螺旋结构

  B：蛋白质分子的无规则卷曲

  C：蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接

  D：蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

  E：蛋白质分子内的二硫键

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• 9天门冬氨酸的pK1=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是

  A：7.73

  B：6.84

  C：5.96

  D：5.955

  E：2.98

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• 10下列氨基酸不是L-α-氨基酸的是

  A：Gly

  B：Ala

  C：Val

  D：Leu

  E：Asp

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