配菜能提高菜肴的价格。

您可能感兴趣的试题

• 1配菜能使菜肴的营养素搭配合理。

  配菜能使菜肴的营养素搭配合理。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 2配菜能够确定菜肴的成本。

  配菜能够确定菜肴的成本。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 3配菜有利于原料的合理利用。

  配菜有利于原料的合理利用。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 4配菜能够基本确定菜肴的色和形，但不能确定菜肴的香和味。

  配菜能够基本确定菜肴的色和形，但不能确定菜肴的香和味。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 5配菜能够基本确定菜肴的色、香、味、形。

  配菜能够基本确定菜肴的色、香、味、形。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 6配菜可以确定菜肴的量，但不能确定菜肴的质。

  配菜可以确定菜肴的量，但不能确定菜肴的质。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 7配菜可以确定菜肴的质和量。

  配菜可以确定菜肴的质和量。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 8配主辅料的菜肴时根据形似相配原则，各种原料的形态应大致相似。

  配主辅料的菜肴时根据形似相配原则，各种原料的形态应大致相似。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 9菜肴原料形似相配是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块。

  菜肴原料形似相配是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 10菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“花色搭配”两种。

  菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“花色搭配”两种。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做