低温环境人群每日食盐的适宜摄入量为

试卷相关题目

• 1孕早期缺乏可导致胎儿神经管畸形的是

  A.烟酸

  B.叶酸

  C.维生素B1

  D.维生素A

  E.维生素D

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• 2营养质量指数（INQ）是评价食物

  A.消化率的指标

  B.利用率的指标

  C.营养价值的指标

  D.能量密度的指标

  E.营养素含量指标

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• 3下列被称为植物雌激素的是

  A.芥子油甙

  B.植物固醇

  C.植物血凝素

  D.大豆异黄酮

  E.硫化物

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• 4采用4小时负荷试验评价维生素2营养状况时，口服维生素B2的剂量是

  A.1mg

  B.2mg

  C.5mg

  D.10mg

  E.50mg

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• 5Wernicker-korsakoff综合征主要发生在

  A.婴儿

  B.孕妇

  C.老年人

  D.乳母

  E.长期酗酒者

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• 6含反式脂肪酸较多的油脂是

  A.橄榄油

  B.椰子油

  C.牛油

  D.猪油

  E.人造黄油

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• 7中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，平均每日摄入营养素的最高限量是

  A.EAR

  B.RNI

  C.RDA

  D.UL

  E.AI

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• 8反映食品卫生质量的细菌污染指标除大肠菌群外，还包括

  A.细菌总数

  B.菌落总数

  C.细菌菌相

  D.致病菌

  E.条件致病菌

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• 9下列有利于大多数真菌产毒的条件是

  A.相对湿度小于70%

  B.Aw小于0.7

  C.温度大于40℃

  D.厌氧

  E.天然基质

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• 10黄曲霉毒素主要污染的食物是

  A.肉类食品

  B.蔬菜和水果

  C.粮油及其制品

  D.乳类及其制品

  E.腌制食品

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