饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是

试卷相关题目

• 1有下列物质：①蛋白质 ②脂类 ③糖类 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水．其中属于人体需要的营养素有（  ）

  A.①②③

  B.①②③④

  C.①②③④⑤

  D.全部

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• 2下列饮食习惯正确的是

  A.长期大量食用富含油脂的食物

  B.大量饮酒

  C.过量食用含有食品添加剂的食品

  D.肉类食物与蔬菜、水果等合理搭配食用

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• 3联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是烹饪的食物中留有铁元素。某人患轻微的缺铁性贫血病，医生建议他服用一段时间补铁保健品（其中铁为+2价）。同时医生建议此类患者平时应该多吃的食物是

  A.猪肝、水果和蔬菜

  B.鱼肉

  C.鸡蛋

  D.糙米

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• 4大米的酸碱性是（  ）

  A.中性食物

  B.碱性食品物

  C.弱碱性食物

  D.酸性食物

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• 5下列说法正确的是（  ）

  A.平衡膳食就是各种食物都要吃

  B.摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构

  C.同质量的脂肪在体内氧化时放出的能量比糖类物质和蛋白质高得多，是提供能量的主要物质

  D.为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca2+离子

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• 6很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的

  A.水果可以代替蔬菜

  B.削去果皮不能解决农药问题

  C.水果富含的维生素特别多

  D.多吃水果可以减肥

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• 7为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是

  A.葡萄糖

  B.乙醇

  C.水

  D.芝麻油

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• 8有关水在人体中的作用，下列说法不正确的是

  A.水是一种很好的溶剂

  B.水在人体内没有调节体温的作用

  C.水在人体内是重要的反应物

  D.水在人体内有运输功能

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• 9下列有关维生素C的叙述中，不正确的是（  ）

  A.人体所需维生素C主要从食物中获取

  B.维生素C高温时不稳定

  C.维生素C具有还原性

  D.维生素C不能发生氧化还原反应

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• 10有一食品的营养标示如下表。表中的一表示未列于表中的其它成分。 （1）已知表中所列的蛋白质与碳水化合物所产生的热量合计小于129大卡。试问下列何者是其它主要产生热量的成分

  A.铁

  B.钠

  C.钙

  D.脂质

  E.维生素C （2）若以甲一戊代表下列物质： （甲）碳 （乙）水 （丙）淀粉 （丁）蔗糖 （戊）葡萄糖 则下列哪一选项包含了上述物质中所有属于碳水化合物的物质 A.甲乙 B.丙丁 C.丁戊 D.甲丙戊E.丙丁戊

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