向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是(    ) ①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH) 2溶液④碘水⑤BaCl 2溶液

试卷相关题目

• 1下列叙述不正确的是

  A.天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

  B.油脂水解得到的醇是丙三醇

  C.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物

  D.淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖

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• 2下列说法正确的是（   ）

  A.平衡膳食就是各种食物都要吃

  B.摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构

  C.淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了

  D.为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca2+离子

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• 3【2009年大连市高三年级双基考试】下列说法正确的是【  】

  A.在有机物分子中，含有的氢原子个数一定是偶数

  B.分子组成相差若干个CH2的有机物互为同系物

  C.所有糖类物质都有甜味

  D.油脂是食物中产生能量最高的营养物质

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• 4人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是

  A.淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收

  B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成

  C.脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织

  D.人体中所需的矿物质很少，不摄取也不影响健康

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• 5下列有关人体必需化学元素的说法错误的是

  A.氟摄入过多可能导致氟斑牙

  B.成人碘含量过高会引起甲状腺疾病

  C.儿童缺锌会影响骨骼、牙齿的生长

  D.过量服用补铁剂可造成胃肠道出血

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• 6某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的

  A.苹果、梨等水果

  B.波菜、芹菜等蔬菜

  C.豆腐、海带等

  D.含蛋白质、脂肪多的肉类食品

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• 7维生素C的结构简式 ，有关它的叙述错误的是（  ）

  A.是一个环状的酯类化合物

  B.易起加成及氧化反应

  C.可以溶于水

  D.在碱性溶液中能稳定地存在

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• 8茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于

  A.淀粉

  B.油脂

  C.蛋白质

  D.糖类

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• 9下列有关维生素C的说法中，正确的是

  A.如果人体缺少维生素C，人易患夜盲症、干眼症等眼疾

  B.维生素C属于脂溶性维生素，主要存在于新鲜水果和蔬菜中

  C.维生素C具有较强的还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色

  D.富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能

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• 10下列实物富含中蛋白 质的是（   ）

  A.大米

  B.猪油 C ．鸡蛋 D.洋葱

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