下列情况下没有发生蛋白质变性的是（   ）

试卷相关题目

• 1中学生应该能够正确认识一些与化学有关的问题。下列说法中，正确的是

  A.用铝锅炒菜比用铁锅好

  B.为防止身体发胖，炒菜时不放油

  C.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

  D.碘盐中的碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

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• 2三聚氰胺(结构式如图9所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。下列说法正确的是

  A.三聚氰胺是一种蛋白质

  B.三聚氰胺是高分子化合物

  C.三聚氰胺分子中含有碳碳双键

  D.三聚氰胺的分子式为C3H6N6

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• 3食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康，滥用下列食品添加剂会导致癌症发生率增加的是（   ）

  A.KIO3

  B.苯甲酸钠

  C.维生素E

  D.NaNO2

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• 4英国《泰晤士报》报道说，英国食品标准局在对英国与法国贩售的芬达汽水、美年达橙汁等230种软饮料检测，发现含有高量的致癌化学物质——苯，报道指出汽水中如果同时含有苯甲酸钠（防腐剂，C 6H 5COONa）与维生素C可能会相互作用生成苯，苯与血癌（白血病）的形成也有密不可分的关系。下列说法一定不正确的是

  A.维生素C在碱性溶液中能稳定存在

  B.维生素C可溶于水

  C.苯甲酸钠和维生素C在软饮料中是食品添加剂

  D.苯甲酸钠在饮料中做为防腐剂

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• 5吸毒严重危害身心健康，对肝、肾、脑的损害尤其大，同时易传染疾病，使人不变得负责任，不顾廉耻，一人吸毒祸及全家。下列不属于毒品的是

  A.麻古（冰毒片剂）

  B.K粉（氯胺酮）

  C.大麻（四氢大麻酚）

  D.抗酸药

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• 62003年发生在广东、北京等部分地区的非典型肺炎，是由病毒感染所引起的，不少群众购买醋精用于室内消毒灭菌，这是因为醋精（   ）

  A.沸点低

  B.能使蛋白质变性

  C.具有医疗保健作用

  D.有酸味

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• 7世界第一大佛像--乐山大佛脸上出现了黑色条纹，鼻子已经变黑，胸部和腿部也出现好几块大“伤疤”(如图)．一些专家认为，出现这种现象的根源是大佛所在地自然环境湿度大、降水丰沛，容易产生风化现象，以及大佛面部微生物的新陈代谢和酸雨等各种因素的综合反应．下列有关叙述正确的是

  A.岩石的风化过程属于物理变化

  B.化石燃料燃烧排放出的CO2会引发酸雨

  C.pH在5.6～7.0之间的降水通常称为酸雨

  D.若黑色部分为硫化物所致，可用双氧水擦洗漂白

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• 8在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（  ）

  A.氯化钠

  B.谷氨酸钠（味精）

  C.碳酸氢钠

  D.亚硝酸钠

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• 9下列叙述正确的是    (     )

  A.目前加碘食盐中主要添加的是碘化钾

  B.我国禁止汽车使用含铅汽油，其主要原因是铅资源短缺

  C.绿色食品是不含任何化学物质的食品

  D.臭氧是饮用水的理想消毒剂之一，原因是臭氧杀菌的能力强且又不影响水质

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• 10下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配正确的是（   ）

  A.银镜，氨水

  B.油脂，热碱液

  C.石蜡，汽油

  D.硫磺、酒精

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