某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1下列物质中，其水解产物为纯净物的是

  A.麦芽糖

  B.纤维素

  C.蛋白质

  D.油脂

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• 2下列说法中正确的是  

  A.糖类是有甜味的物质

  B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n

  C.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质

  D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

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• 3下列关于淀粉和纤维素的说法正确的是

  A.都可用通式(C6H10O5)n表示，故它们是同分异构体

  B.它们都能发生水解反应，且水解的最终产物都是葡萄糖

  C.它们的结构单元组成元素都相同，故遇I2都显蓝色

  D.它们都是纯净物

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• 4据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是

  A.“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应

  B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质

  C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成

  D.焦糖烯是一种新型的烯烃

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• 5化学知识广泛应用于生产、生活中，下列叙述正确的是

  A.空气中的臭氧对人体健康有益无害

  B.液氯罐泄漏时，可将其移入水塘中并加入生石灰

  C.由石英制取单晶硅的过程中，不涉及氧化还原反应

  D.棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质

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• 6有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

  A.糖类都是具有甜味的物质

  B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质

  C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛

  D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味

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• 7下列叙述中，错误的是（  ）

  A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应

  B.淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物

  C.蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸

  D.市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品

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• 8下列说法正确的是（  ）

  A.所有有机物都只含C.H、O、N四种元素

  B.油脂水解可得到氨基酸和甘油

  C.H、O、N四种元素 B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

  D.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

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• 9下列关于油脂的叙述不正确的是（  ）

  A.油脂属于酯类

  B.油脂没有固定的熔沸点

  C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂碱性条件下水解可以产生高级脂肪酸

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• 10下列关于油脂的叙述错误的是（  ）

  A.油脂在酸性条件下发生能水解反应

  B.天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯

  C.油脂在碱性条件下不能发生水解反应

  D.工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品

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