下列关于淀粉和纤维素的说法正确的是

试卷相关题目

• 1据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是

  A.“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应

  B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质

  C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成

  D.焦糖烯是一种新型的烯烃

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• 2化学知识广泛应用于生产、生活中，下列叙述正确的是

  A.空气中的臭氧对人体健康有益无害

  B.液氯罐泄漏时，可将其移入水塘中并加入生石灰

  C.由石英制取单晶硅的过程中，不涉及氧化还原反应

  D.棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质

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• 3有关油脂的说法错误的是（  ）

  A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯

  B.油脂的水解叫做皂化反应

  C.植物油可使溴水褪色

  D.油脂的硬化是加成反应

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• 4下列说法不正确的是（  ）

  A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物

  B.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

  C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

  D.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

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• 5下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是

  A.蔗糖

  B.淀粉

  C.纤维素

  D.油脂

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• 6下列说法中正确的是  

  A.糖类是有甜味的物质

  B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n

  C.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质

  D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

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• 7下列物质中，其水解产物为纯净物的是

  A.麦芽糖

  B.纤维素

  C.蛋白质

  D.油脂

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• 8某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是（  ）

  A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

  B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

  C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

  D.与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种

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• 9有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

  A.糖类都是具有甜味的物质

  B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质

  C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛

  D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味

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• 10下列叙述中，错误的是（  ）

  A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应

  B.淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物

  C.蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸

  D.市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品

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