下图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表

试卷相关题目

• 1用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是

  A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关

  B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

  C.应选择处于对数期的乳酸菌接种

  D.只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源

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• 2将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，可以得到细菌的生长曲线。曲线中，细菌数量变化较大的时期为

  A.衰亡期和调整期

  B.调整期和稳定期

  C.对数期和衰亡期

  D.稳定期和对数期

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• 3下列关于生物工程的叙述，正确的是

  A.用DNA分子做探针进行基因治疗，其原理是DNA分子杂交

  B.在谷氨酸生产中，当培养基中的碳源与氮源为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少

  C.单克隆抗体和单细胞蛋白均是从生物工程细胞中提取的蛋白质分子

  D.人工诱导植物原生质体融合与人工诱导动物细胞融合的方法完全不同

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• 4用恒定容积的液体培养基培养细菌，测得细菌的生长曲线如下图所示，分析该曲线所得结论中正确的是：

  A.该曲线表示细菌群落的生长规律

  B.b段表示对数期，能产生大量次级代谢产物

  C.c段表示稳定期，能释放大量次级代谢产物

  D.a段表示调整期，其长短主要与菌种、接种量和培养基有关

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• 5酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是

  A.无氧条件，调整期

  B.无氧条件，对数期

  C.有氧条件，调整期

  D.有氧条件，对数期

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• 6在发酵生产中，可根据微生物群体的生长规律控制生产进程。在一定的时间内。为提高次级代谢产物生产率，一般需要   

  A.缩短稳定期、延长对数期

  B.延长对数期和稳定期

  C.缩短调整期、延长稳定期

  D.延长调整期和衰亡期

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• 7温度对发酵过程的影响，不正确的是

  A.温度过高，发酵周期缩短，产量降低

  B.温度不影响生物合成的途径

  C.温度能影响菌种对营养物质的吸收

  D.菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

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• 8与下列几种微生物有关的叙述中，正确的是①酵母菌 ②乳酸茵 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒

  A.从结构成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶

  B.从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是自养型

  C.从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型

  D.从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④⑤是生产者

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• 9夏天食品易腐烂，这是空气中微生物在食品中大量生长繁殖的结果。而放入冰箱贮藏的食品，其腐烂速度则慢得多，对这一现象最合理的解释是

  A.低温下，食品本身的代谢速度减慢

  B.低温下，微生物的代谢速度减慢

  C.隔绝空气，微生物和食品的代谢速度减慢

  D.缺乏光照，微生物的合成速度减慢

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• 10微生物产生毒素、抗生素、色素等的时期主要是在

  A.调整期

  B.对数期

  C.稳定期

  D.衰亡期

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