下列有关微生物培养与应用的说法正确的是

试卷相关题目

• 1自养微生物所需碳源和能源为不同的物质，而异养微生物作为碳源和能源的是

  A.CO2

  B.NaHCO3

  C.碳酸盐

  D.含碳有机物

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• 2在自然界，纤维素、半纤维素和木质素的主要分解者是

  A.放线菌

  B.酵母菌

  C.细菌

  D.霉菌

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• 3下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是

  A.橘皮在石灰水中浸泡时间为1小时以上

  B.最好用干燥的橘皮，其橘皮油含量高

  C.压榨液的粘稠度要高

  D.从而提高出油率

  E.为了使橘皮油与水分离

  G.可加入25%的小苏打和5%的硫酸钠

  H.A.橘皮在石灰水中浸泡时间为1小时以上 B.最好用干燥的橘皮，其橘皮油含量高 C.压榨液的粘稠度要高 D.从而提高出油率 E.为了使橘皮油与水分离 F.可加入25%的小苏打和5%的硫酸钠 G.并调节PH为1-2

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• 4可以作为自养微生物的培养基配方的是

  A.牛肉膏、水、蔗糖、K2HPO4

  B.NH4NO3、K2HPO4、蔗糖、水

  C.（NH4）2SO4、K2HPO4、水

  D.蛋白胨、水、尿素、K2HPO4

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• 5下列有关酶的叙述，正确的是

  A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

  B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

  C.果胶酶能使榨取果汁变得比较容易

  D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

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• 6下表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，关于其成分的叙述，错误的是

  A.该培养基为固体培养基

  B.CMC-Na提供氮源

  C.酵母膏和土豆汁中含有生长因子

  D.蒸馏水使用前无需灭菌

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• 7在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成

  A.CO2和H2O

  B.乳酸

  C.CO2和酒精

  D.丙酮酸和CO2

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• 8下列关于生物技术的叙述，正确的是

  A.制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气

  B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长

  C.制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染

  D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

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• 9下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是

  A.先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌

  B.发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口

  C.发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气

  D.酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒

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• 10小刘同学尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），恰当的做法是

  A.加入适量的醋酸菌

  B.一直打开阀b通气

  C.一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟

  D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

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