生活中的有机物23

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• 11下列关于有机物的说法中，正确的一组是 ①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 ②淀粉和纤维素互为同分异构体 ③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类 ④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化 ⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液发生反应

  A.②③④

  B.①②④

  C.Z①③⑤

  D.②④⑤

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• 12下列说法正确的是

  A.葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

  B.油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

  C.甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应

  D.向蛋白质溶液中加入浓的溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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• 13下列关于皂化反应的说法中错误的是(  )

  A.油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液

  B.加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析

  C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠

  D.皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯

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• 14下列说法不正确的是(  )。

  A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源

  B.葡萄糖可用于医疗输液

  C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

  D.油脂只能在碱性溶液中水解

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• 15构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛发、蹄脚等物质的主要成分是(  )。

  A.糖类

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.淀粉

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• 16下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(  ) ①二甲苯 ②裂化汽油 ③植物油 ④软脂酸

  A.①③

  B.②③

  C.③④

  D.①④

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• 17淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→…→草酸。在该系列变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是(  ) ①加成反应 ②氧化反应 ③加氢反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反应

  A.①③④⑤

  B.③⑦⑧

  C.④⑥⑧

  D.①④⑥

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• 18美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(  )。

  A.蛋白质存在于一切细胞中

  B.天然蛋白质属于纯净物

  C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

  D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

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• 19已知葡萄糖的结构简式为CH 2OH(CHOH) 4CHO,由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是(  )。

  A.葡萄糖能发生酯化反应

  B.葡萄糖具有还原性

  C.葡萄糖充分燃烧的产物为CO2与H2O

  D.完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛,所需氧气物质的量不相同

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• 20下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是

  A.在酶的作用下，水解生成葡萄糖

  B.在酶的作用下，水解生成氨基酸

  C.在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸

  D.在胃酸的作用下，水解成淀粉

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