营养学主治医师—相关专业知识

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• 321可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是

  A.汞

  B.镉

  C.铅

  D.砷

  E.钡

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• 322以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为

  A.沙门菌

  B.葡萄球菌

  C.副溶血性弧菌

  D.肉毒梭菌

  E.椰毒假单胞菌

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• 323引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是

  A.沙门菌

  B.葡萄球菌

  C.副溶血性弧菌

  D.肉毒梭菌

  E.椰毒假单胞菌

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• 324引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是

  A.沙门菌

  B.葡萄球菌

  C.副溶血性弧菌

  D.肉毒梭菌

  E.椰毒假单胞菌

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• 325发病率高但死亡率低的食物中毒是

  A.细菌性食物中毒

  B.真菌及其毒素食物中毒

  C.动物性食物中毒

  D.植物性食物中毒

  E.化学性食物中毒

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• 326毒蕈中毒属于

  A.细菌性食物中毒

  B.真菌及其毒素食物中毒

  C.动物性食物中毒

  D.植物性食物中毒

  E.化学性食物中毒

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• 327引起化学性食物中毒的是

  A.3-硝基丙酸

  B.河豚毒素

  C.龙葵素

  D.N-亚硝胺

  E.单端孢霉烯族化合物

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• 328上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状

  A.3-硝基丙酸

  B.河豚毒素

  C.龙葵素

  D.N-亚硝胺

  E.单端孢霉烯族化合物

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• 329可来自于体内合成的化学污染物是

  A.有机磷

  B.亚硝酸钠

  C.镉

  D.杂环胺

  E.N-亚硝胺

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• 330对神经系统有损伤的化学污染物是

  A.有机磷

  B.亚硝酸钠

  C.镉

  D.杂环胺

  E.N-亚硝胺

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