在人体中，含量大于一定水平的元素，称为常量元素。这里的“一定水平”是指

试卷相关题目

• 1根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素

  A.133μg

  B.4800μg

  C.1300μg

  D.480μg

  E.266μg

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• 2以下食物中，不含有维生素B12的是

  A.猪肝

  B.豆腐乳

  C.牛肉

  D.马铃薯

  E.螺旋藻

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• 3垃圾填埋场产生的废气中最主要的成分为

  A.CH4

  B.CO2

  C.N2

  D.NH3

  E.H2S

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• 4用硫代硫酸钠标定碘标准溶液，其反应式为：2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI，已知15.0ml碘溶液，消耗了30.0ml 0.1000mol/L的硫代硫酸钠溶液，碘溶液的摩尔浓度是

  A.0.0500mol/L

  B.0.1000mol/L

  C.0.2000mol/L

  D.0.5000mol/L

  E.1.0000mol/L

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• 5在化妆品的pH测定中，以下注意事项中，属于不必需的或原则性错误的是

  A.甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下，只取下电极头的橡皮帽

  B.甘汞电极中内充KCl溶液中要有固体KCl存在

  C.甘汞电极使用前，所有的气泡必须从甘汞电极的表面或接液部位排除掉

  D.玻璃电极测定完毕后，浸泡在15%～30%的十二烷基磺酸钠溶液中12小时，以除去玷污的油脂

  E.经常使用的玻璃电极，于清洗干净后，应泡入蒸馏水中保存

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• 6在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是

  A.所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

  B.碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

  C.碳水化合物由碳、氢、氧组成

  D.碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

  E.碳水化合物的通式为（C6H10O5）n

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• 7采用纸层析法测定的胡萝卜素包括

  A.α-胡萝卜素

  B.β-胡萝卜素

  C.γ-胡萝卜素

  D.总胡萝卜素

  E.总胡萝卜素和类胡萝卜素

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• 8测定食物中硒的国标方法是

  A.原子吸收分光光度法

  B.比色法

  C.荧光分光光度法

  D.高效液相色谱法

  E.原子发射光谱法

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• 9测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用

  A.塑料袋

  B.玻璃瓶

  C.棕色玻璃瓶

  D.烧杯

  E.金属容器

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• 10直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是

  A.80℃

  B.90℃

  C.110℃

  D.95～105℃

  E.120℃

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