蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定

试卷相关题目

• 1当溶液的pH与某种氨基酸的pI一致时，该氨基酸在此溶液中的存在形式是

  A.兼性离子

  B.非兼性离子

  C.带单价正电荷

  D.疏水分子

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• 2蛋白质的等电点是

  A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH

  B.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH

  C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

  D.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH

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• 3别构效应中蛋白质分子活性调整时，其分子结构的改变发生在

  A.一级结构

  B.二硫键

  C.三维空间结构

  D.肽键

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• 4Hb中的一个亚基与其配体（O2）结合后，促使其构象发生变化，从而影响此寡聚体与另一亚基与配体的结合能力，此现象称为

  A.协同效应

  B.共价修饰

  C.化学修饰

  D.别构效应

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• 5胰岛素分子A链和B链交联是靠

  A.疏水键

  B.氢键

  C.二硫键

  D.范德华力

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• 6使血清白蛋白（pI为4.7）带正电荷的溶液pH是

  A.4

  B.5

  C.6

  D.7

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• 7蛋白质溶液的稳定因素是

  A.蛋白质溶液的黏度大

  B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”

  C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

  D.蛋白质溶液有分子扩散现象

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• 8蛋白质的变性是由于

  A.蛋白质一级结构改变

  B.蛋白质空间构象的破坏

  C.辅基的脱落

  D.蛋白质的水解

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• 9蛋白质分子变性时不被破坏的化学键是

  A.氢键

  B.离子键

  C.肽键

  D.范德华力

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• 10变性蛋白质的特点是

  A.溶解度降低

  B.黏度下降

  C.颜色反应减弱

  D.容易结晶

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