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猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱,口角线状流涎,体温升高。此时处理应为

发布时间:2021-02-03

A.高温化制或深坑掩埋

B.只需将病畜急宰

C.去除骨肉和内脏,其他部分可食

D.肉尸可经后熟过程食用

E.肉、内脏、副产品应高温处理标准

试卷相关题目

  • 1某中学体检时,发现有少数考生口角有轻度溃疡,怀疑是某种维生素缺乏,为确诊建议进一步检查的项目是

    A.红细胞转酮醇酶活力

    B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

    C.红细胞溶血试验

    D.2-吡啶酮

    E.白细胞中维生素B2

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  • 2两名青年男子,食用大量鲨鱼肝后,相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛,你认为哪种中毒可能性最大

    A.维生素A中毒

    B.维生素B12中毒

    C.维生素E中毒

    D.维生素K中毒

    E.维生素PP中毒

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  • 3关于HACCP系统的描述正确的是

    A.企业的最高管理者构成HACCP工作组

    B.由一线生产操作人员绘制产品加工流程图

    C.一个关键控制点控制一个危害

    D.只要措施有效就可以被确定为关键控制点

    E.在一个具体步骤上可有多个关键限值

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  • 4下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是

    A.熏鱼

    B.叉烧肉

    C.蜜饯

    D.火腿

    E.奶粉

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  • 5在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是

    A.脂肪酸败

    B.蛋白质腐败变质

    C.碳水化合物分解

    D.水分流失

    E.维生素丢失

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  • 6街头烤羊肉串,是将小块羊肉穿在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有

    A.黄曲霉毒素

    B.苯并(a)芘

    C.氯丙烷

    D.丙烯酰胺

    E.二(口恶)英

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  • 7对某5岁男童进行的膳食调查结果,其宏量营养素的摄入量,分别是蛋白质71.5g、脂肪45g、碳水化合物192g,应对其作出的最佳膳食营养素建议是

    A.增加碳水化合物供能比至65%

    B.降低蛋白质供能比至10%~12%

    C.降低碳水化合物和脂肪的摄入量

    D.降低蛋白质摄入量,增加碳水化合物摄入量

    E.降低蛋白质和脂肪的摄入量

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  • 8王女士,49岁。近期总是感觉心慌、多汗,有时突然颜面潮红,易烦躁、发怒。前去就医,医生除开了一些对症的药物外,还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含

    A.类胡萝卜素

    B.大豆异黄酮

    C.大蒜素

    D.原花青素

    E.大豆皂苷

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  • 9某男,53岁,身高1.72m,体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛,患处关节局部红肿,对温度、触摸、震动极为敏感,一周左右自行缓解,但有反复发作。患者没有发烧,使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现,去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关,他对该患者蛋白质摄入正确的建议是

    A.吃动物的肝脏

    B.吃蛋和牛奶

    C.吃虾

    D.吃沙丁鱼

    E.喝肉汤

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  • 10广西某县城居民以玉米为主食,2009年秋天突然有10余人患肝病,表现为发烧、呕吐、厌食、黄疸,以后出现腹水、水肿,幸好抢救及时,未发生死亡。经医生诊断排除传染性肝炎,分析原因最可能是

    A.玉米种有农药残留

    B.玉米被AF污染

    C.污水灌田引起玉米中镉超标

    D.玉米晾晒过程被多环芳烃污染

    E.玉米种混进了有毒植物种子

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