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王女士,49岁。近期总是感觉心慌、多汗,有时突然颜面潮红,易烦躁、发怒。前去就医,医生除开了一些对症的药物外,还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含

发布时间:2021-02-03

A.类胡萝卜素

B.大豆异黄酮

C.大蒜素

D.原花青素

E.大豆皂苷

试卷相关题目

  • 1对某5岁男童进行的膳食调查结果,其宏量营养素的摄入量,分别是蛋白质71.5g、脂肪45g、碳水化合物192g,应对其作出的最佳膳食营养素建议是

    A.增加碳水化合物供能比至65%

    B.降低蛋白质供能比至10%~12%

    C.降低碳水化合物和脂肪的摄入量

    D.降低蛋白质摄入量,增加碳水化合物摄入量

    E.降低蛋白质和脂肪的摄入量

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  • 2街头烤羊肉串,是将小块羊肉穿在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有

    A.黄曲霉毒素

    B.苯并(a)芘

    C.氯丙烷

    D.丙烯酰胺

    E.二(口恶)英

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  • 3猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱,口角线状流涎,体温升高。此时处理应为

    A.高温化制或深坑掩埋

    B.只需将病畜急宰

    C.去除骨肉和内脏,其他部分可食

    D.肉尸可经后熟过程食用

    E.肉、内脏、副产品应高温处理标准

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  • 4某中学体检时,发现有少数考生口角有轻度溃疡,怀疑是某种维生素缺乏,为确诊建议进一步检查的项目是

    A.红细胞转酮醇酶活力

    B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

    C.红细胞溶血试验

    D.2-吡啶酮

    E.白细胞中维生素B2

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  • 5两名青年男子,食用大量鲨鱼肝后,相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛,你认为哪种中毒可能性最大

    A.维生素A中毒

    B.维生素B12中毒

    C.维生素E中毒

    D.维生素K中毒

    E.维生素PP中毒

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  • 6某男,53岁,身高1.72m,体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛,患处关节局部红肿,对温度、触摸、震动极为敏感,一周左右自行缓解,但有反复发作。患者没有发烧,使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现,去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关,他对该患者蛋白质摄入正确的建议是

    A.吃动物的肝脏

    B.吃蛋和牛奶

    C.吃虾

    D.吃沙丁鱼

    E.喝肉汤

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  • 7广西某县城居民以玉米为主食,2009年秋天突然有10余人患肝病,表现为发烧、呕吐、厌食、黄疸,以后出现腹水、水肿,幸好抢救及时,未发生死亡。经医生诊断排除传染性肝炎,分析原因最可能是

    A.玉米种有农药残留

    B.玉米被AF污染

    C.污水灌田引起玉米中镉超标

    D.玉米晾晒过程被多环芳烃污染

    E.玉米种混进了有毒植物种子

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  • 8某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒,某日因机械故障使生产过程排气受限,该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是

    A.甲醇含量过高

    B.异戊醇含量过高

    C.硝酸含量过高

    D.氢氰酸含量过高

    E.N-二甲基亚硝胺含量过高

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  • 9某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述,并现场验证生产工艺流程图,即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是

    A.净乳

    B.杀菌

    C.发酵凝乳

    D.压榨

    E.涂膜

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  • 10缺乏时可引起脚气病的是

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.烟酸

    D.泛酸

    E.叶酸

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