平衡膳食一日三餐适宜的能量分配应是

试卷相关题目

• 1植物性食物中嘌呤含量的一般规律为

  A.谷类>水果>叶菜>干豆>坚果

  B.谷类>干豆>坚果>水果>叶菜

  C.坚果>干豆>叶菜>水果>谷类

  D.干豆>坚果>叶菜>谷类>水果

  E.坚果>干豆>谷类>叶菜>水果

  开始考试点击查看答案
• 2新生儿2~4周起，首先添加的辅助食品是

  A.鱼肝油

  B.果汁、菜汁

  C.含铁米粉

  D.蛋黄

  E.肝泥

  开始考试点击查看答案
• 3下列谷类中蛋白质生物价最高的是

  A.高粱

  B.小米

  C.大麦

  D.小麦

  E.大米

  开始考试点击查看答案
• 4下列属于植物化学物的食物成分是

  A.纤维素

  B.果胶

  C.木质素

  D.类胡萝卜素

  E.海藻糖

  开始考试点击查看答案
• 5为了预防胎儿神经管畸形的发生，妊娠妇女补充叶酸的时间应始于

  A.孕前3个月

  B.孕前2个月

  C.孕前1个月

  D.孕后1个月

  E.孕后3个月

  开始考试点击查看答案
• 6在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是

  A.微生物

  B.湿度

  C.水分

  D.阳光

  E.pH

  开始考试点击查看答案
• 7黄曲霉毒素的污染可发生在多种食品上，其中污染最严重的是

  A.大米、小米

  B.小麦、大麦

  C.玉米、花生

  D.大豆、杂豆

  E.蔬菜、水果

  开始考试点击查看答案
• 8黄曲霉毒素具有

  A.肾脏毒性

  B.神经毒性

  C.细胞毒性

  D.血液毒性

  E.肝脏毒性

  开始考试点击查看答案
• 9去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是

  A.水洗

  B.削皮

  C.浸泡

  D.蒸煮

  E.油炸

  开始考试点击查看答案
• 10下列选项中，属于天然色素的是

  A.胭脂红

  B.苋菜红

  C.柠檬黄

  D.日落黄

  E.姜黄

  开始考试点击查看答案