试卷相关题目
- 1被称为人体必需脂肪酸的是( )
A.棕榈油酸
B.油酸
C.棕榈酸
D.硬脂酸
E.α-亚麻酸
开始考试点击查看答案 - 2不属于蛋白质性质的是( )
A.溶于水形成胶体溶液,不溶于有机溶剂
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.酸或酶水解后可得到氨基酸
D.分子量较大,无等电点
E.能被鞣质沉淀
开始考试点击查看答案 - 3可用明胶沉淀法提纯鞣质,是因为其( )
A.与三氯化铁显色
B.与醋酸铅沉淀
C.有还原性
D.与生物碱沉淀
E.与蛋白质沉淀
开始考试点击查看答案 - 4鞣质容易被氧化,是因为其( )
A.与三氯化铁显色
B.与醋酸铅沉淀
C.有还原性
D.与生物碱沉淀
E.与蛋白质沉淀
开始考试点击查看答案 - 5在酸作用下,可生成没食子酸的鞣质是( )
A.没食子鞣质
B.缩合鞣质
C.咖啡鞣质
D.逆没食子鞣质
E.C-苷鞣质
开始考试点击查看答案 - 6Solway purple反应呈阳性的成分是( )
A.天花粉蛋白
B.石竹科环肽
C.使君子氨酸
D.南瓜子氨酸
E.二十二碳六烯酸
开始考试点击查看答案 - 7用于检识氨基酸的显色反应是( )
A.Kedde反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.茚三酮反应
E.Dragendorff反应
开始考试点击查看答案 - 8用于检识蛋白质的反应是( )
A.Kedde反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.茚三酮反应
E.Dragendorff反应
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