司康饼的烘烤方法是？

试卷相关题目

• 1下列不属于下午茶点心的英文单词是？

  A.Homemade Macarons

  B.Baked Scone

  C.Hash Brown

  D.Beef and Pickled Cucumber Sandwich

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• 2下列关于下午茶的介绍正确的是？

  A.下午茶的内容是有限制的，

  B.下午茶的享用应是自下而上，自咸而甜

  C.两者都错

  D.以上都对

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• 3下列关于下午茶介绍错误的是？

  A.是一顿简餐，不仅仅是喝茶喝咖啡

  B.下午茶的点心由巧克力、马卡龙、蛋糕等甜点组成

  C.每天下午4点食用精美茶点和红茶上流社会引发社会潮流

  D.LOW TEA是正统的皇室下午茶

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• 4下列哪些属于红葡萄酒品种？

  A.赛美蓉

  B.长相思

  C.仙粉黛

  D.霞多丽

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• 5下列哪些属于白葡萄酒品种？

  A.黑皮诺

  B.长相思

  C.赤霞珠

  D.品丽珠

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• 6关于机上浓缩咖啡机的使用描述不正确的是？

  A.使用咖啡饼时应该凸点朝上

  B.按下电源的开关直至“ready”灯亮

  C.使用完毕后应及时清理使用过的咖啡饼

  D.可以根据旅客的需求选择大杯量和小杯量

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• 7关于机上奶泡机的使用描述正确的是？

  A.用塑料杯盛放全脂牛奶，不要超过三分之一

  B.蒸汽棒是用特殊材质制作使用后不需要擦拭

  C.按下STEAM键注意牛奶不能超过蒸汽棒的刻度

  D.以上都对

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• 8下列关于咖啡服务描述不正确的是？

  A.为旅客提供Espresso前应询问是否需要加奶加糖和冰水

  B.Americano制作比例为：1份浓缩咖啡+2份热水

  C.拿铁的制作比例为：1份espresso+1.5份热牛奶+0.5份奶泡

  D.卡布奇诺的制作比例为1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡

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• 9下列咖啡属于酒精性饮品的是？

  A.Americano

  B.Cafe Royal

  C.Macchiato

  D.Flate White

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• 10车达芝士、金文笔芝士产自哪儿？

  A.法国、英国

  B.瑞士、英国

  C.英国、瑞士

  D.英国、法国

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