人乳中的碳水化合物主要是

试卷相关题目

• 1能够促进胆固醇代谢的水溶性维生素是

  A.维生素B1

  B.维生素B2

  C.维生素C

  D.维生素B12

  E.叶酸

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• 2可通过多晒太阳获得的维生素是

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.维生素D

  D.维生素E

  E.烟酸

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• 3缺乏时可引起甲状腺肿的是

  A.砸

  B.铁

  C.碘

  D.铜

  E.锌

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• 4一家4 口人在一食堂食用卤菜后20分钟， 相继出现头晕、头痛、心跳加速，并有口唇、指 甲发绀。该种食物中毒的特效解毒剂是

  A.硫代硫酸钠

  B.肾上腺皮质激素

  C.二巯基丁二酸钠

  D.亚甲蓝

  E.阿托品

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• 5土壤生物性污染是土壤污染的重要类型之 —。影响面广，主要可以引起肠道传染病和寄 生虫病，引起钩端螺旋体病和炭疽病，以及引起 破伤风和肉毒中毒。钩端螺旋体病和炭疽病的污染及传播方 式为

  A.人-土壤-人

  B.动物-土壤-人

  C.土壤-人

  D.土壤-动物-人

  E.以上均不对

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• 6深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  A.类胡萝卜素

  B.有机酸

  C.维生素E

  D.纤维素

  E.铁和锌

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• 7骨质疏松症主要是由于缺乏矿物质

  A.K

  B.Cu

  C.Na

  D.Ca

  E.Fe

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• 8预防食品被AFB1污染的最根本措施是

  A.食品防霉

  B.辗乳加工

  C.紫外光照射

  D.植物油加碱去毒

  E.制定食品中AF最髙允许量标准

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• 9B(a)P含量较高的食品是

  A.皮蛋

  B.Ait黄油

  C.熏肠

  D.脱水蔬菜

  E.速溶咖啡

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• 10减少食品中农药残留的合理预防措施不包括

  A.加强对农药生产和经营的管理

  B.安全合理使用农药

  C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准

  D.坚决禁止使用农药

  E.开发高效低毒农药

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