肝硬化患者烹调要求

试卷相关题目

• 1肝硬化伴有腹水患者应注意

  A.每天食盐量不超过2g

  B.每天食盐量不超过20g

  C.严重水肿时每天食盐量不超过2g

  D.严重水肿时每天食盐量不超过20g

  E.限制含钠多的食物，如海产品、酱菜等

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• 2肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为

  A.低碳水化合物膳食

  B.低蛋白低盐膳食

  C.低脂肪低碳水化合物膳食

  D.低脂肪低盐饮食

  E.低盐高蛋白饮食

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• 3肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是

  A.肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱

  B.促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质

  C.肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一

  D.碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高

  E.弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损

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• 4肝硬化患者的营养治疗措施有

  A.脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高

  B.肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油

  C.严格控制脂肪的摄入量

  D.肝硬化患者要限制中链甘油三酯(MCT)的摄入

  E.肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求

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• 5肝硬化早期患者营养治疗措施

  A.保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食

  B.为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量

  C.充足的碳水化合物以保肝、解毒

  D.为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入

  E.为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品

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• 6肝衰竭营养治疗原则是

  A.低蛋白低碳水化合物膳食

  B.高蛋白高碳水化合物膳食

  C.高蛋白低碳水化合物膳食

  D.低蛋白高碳水化合物膳食

  E.高蛋白高能量膳食

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• 7低蛋白膳食用于

  A.血氨浓度正常的肝硬化患者

  B.血氨浓度略有升高的肝硬化患者

  C.血氨浓度中度升高的肝硬化患者

  D.血氨浓度明显升高的肝硬化患者

  E.肝性脑病的肝硬化患者

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• 8无动物蛋白膳食用于

  A.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者

  B.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者

  C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者

  D.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

  E.肝性脑病的肝硬化患者

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• 9肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是

  A.有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

  B.有神经系统症状，血氨浓度略有升高

  C.有神经系统症状，血氨浓度中度升高

  D.有神经系统症状，血氨浓度明显升高

  E.肝性脑病的肝硬化患者

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• 10严格限制蛋白质摄入者为

  A.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者

  B.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者

  C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者

  D.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

  E.肝性脑病伴有肝肾综合征者

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