蛋白质的聚集、宏观沉淀、表面吸附与蛋白质变性都可引起蛋白质的失活，一般都是与空间构象有关的（）引起

试卷相关题目

• 1蛋白质可被酸、碱和蛋白酶催化，使蛋白质分子断裂，分子量逐渐变小，成为分子量大小不等的肽段和氨基酸，此反应属于

  A.蛋白质的水解

  B.外消旋作用

  C.非共价键破坏

  D.二硫键

  E.蛋白质的氧化

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• 2在氯霉素滴眼液处方中，羟苯丙酯的作用是

  A.渗透压调节剂

  B.抑菌剂

  C.抗氧剂

  D.金属离子络合物

  E.pH调节剂

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• 3在氯霉素滴眼液处方中，羟苯甲酯的作用是

  A.渗透压调节剂

  B.抑菌剂

  C.抗氧剂

  D.金属离子络合物

  E.pH调节剂

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• 4在氯霉素滴眼液处方中，氯化钠的作用是

  A.渗透压调节剂

  B.抑菌剂

  C.抗氧剂

  D.金属离子络合物

  E.pH调节剂

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• 5蛋白质的亚基属于蛋白质的

  A.一级结构

  B.二级结构

  C.三级结构

  D.四级结构

  E.高级结构

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• 6当蛋白质用碱水解时往往会使某些氨基酸中不对称碳原子上的基团在空间位置上发生转移，从而失去其旋光性，这种现象称为

  A.蛋白质的水解

  B.外消旋作用

  C.非共价键破坏

  D.二硫键

  E.蛋白质的氧化

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• 7蛋白质中具有芳香侧链的氨基酸，如甲硫氨酸、半胱氨酸在金属离子存在或碱性条件下，容易发生

  A.蛋白质的水解

  B.外消旋作用

  C.非共价键破坏

  D.二硫键

  E.蛋白质的氧化

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• 8蛋白质分子中（）的断裂和重排能够改变蛋白质的三级结构，因此影响其生物活性

  A.蛋白质的水解

  B.外消旋作用

  C.非共价键破坏

  D.二硫键

  E.蛋白质的氧化

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• 9增溶剂的作用

  A.醋酸氢化可的松微晶25g

  B.氯化钠8g

  C.吐温80 3.5g

  D.羧甲基纤维素钠5g

  E.硫柳汞0.01g制成1000ml

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• 10助悬剂的作用

  A.醋酸氢化可的松微晶25g

  B.氯化钠8g

  C.吐温80 3.5g

  D.羧甲基纤维素钠5g

  E.硫柳汞0.01g制成1000ml

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