下列不使蛋白质变性的因素是

试卷相关题目

• 1蛋白质变性的原因是

  A.蛋白质空间构象的破坏

  B.肽键的断裂

  C.蛋白质的水解

  D.辅基的脱落

  E.蛋白质一级结构的改变

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• 2蛋白质在等电点时的特征是

  A.在电场作用下定向移动

  B.不易沉淀

  C.溶解度升高

  D.分子带的电荷较多

  E.分子净电荷为零

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• 3当溶液的pH与某氨基酸的pi—致时，该氨基酸在水 溶液中的存在形式是

  A.兼性离子

  B.非兼性离子

  C.带单价正电荷

  D.疏水分子

  E.带单价负电荷

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• 4下列不属于蛋白质分子二级结构的是

  A.a-螺旋

  B.p-折叠

  C.环

  D.结构域

  E.p-转角

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• 5下列关于牛胰岛素的叙述，不正确的是

  A.分子中有3个二硫键

  B.A链有21个氨基酸

  C.B链有30个氨基酸

  D.是第1个测定一级结构的蛋白质

  E.分子中有2个二硫键

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• 6蛋白质变性后的表现不包括

  A.溶解度降低

  B.黏度增加

  C.结晶能力增强

  D.易被蛋白酶水解

  E.生物学活性丧失

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• 7关于变性与沉淀关系的描述，下列说法正确的是

  A.变性的蛋白质一定沉淀

  B.沉淀的蛋白质一定变性

  C.沉淀的蛋白质不再有生物学活性

  D.沉淀的蛋白质不一定变性

  E.盐析法使蛋白质沉淀、变性

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