案例：由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占膳食总能量的适宜比例以发挥健康促进作用。多不饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜

试卷相关题目

• 1案例：由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占膳食总能量的适宜比例以发挥健康促进作用。单不饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜

  A.0.06

  B.0.08

  C.0.1

  D.0.12

  E.0.14

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• 2案例：由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占膳食总能量的适宜比例以发挥健康促进作用。饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜

  A.2%～4%

  B.4%～6%

  C.6%～8%

  D.6%～10%

  E.8%～10%

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• 3案例：在婴幼儿和学龄前儿童中缺铁性贫血发病率较高。虽然婴儿出生后体内有一定量的铁储备，但由于母乳含铁不高，婴儿在适当月龄后需从膳食中补充铁以预防缺铁性贫血的发生。母乳含铁不高，婴儿在几月龄后需从膳食中补充铁

  A.1～2

  B.2～4

  C.4～6

  D.6～8

  E.8～10

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• 4案例：在婴幼儿和学龄前儿童中缺铁性贫血发病率较高。虽然婴儿出生后体内有一定量的铁储备，但由于母乳含铁不高，婴儿在适当月龄后需从膳食中补充铁以预防缺铁性贫血的发生。婴儿出生后体内有一定量的铁储备，可供几个月之内使用

  A.1～2

  B.2～3

  C.3～4

  D.4～5

  E.5～6

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• 5案例：在婴幼儿和学龄前儿童中缺铁性贫血发病率较高。虽然婴儿出生后体内有一定量的铁储备，但由于母乳含铁不高，婴儿在适当月龄后需从膳食中补充铁以预防缺铁性贫血的发生。婴幼儿缺铁性贫血患病高峰年龄在

  A.0月龄～3月龄

  B.3月龄～6月龄

  C.0月龄～2岁

  D.3月龄～2岁

  E.6月龄～2岁

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• 6案例：营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。作为动脉粥样硬化独立危险因素的是

  A.同型半胱氨酸

  B.牛磺酸

  C.缬氨酸

  D.亮氨酸

  E.苯丙氨酸

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• 7案例：营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。能够升高血低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平的是

  A.顺式脂肪酸

  B.油酸

  C.反式脂肪酸

  D.EPA

  E.亚油酸

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• 8案例：营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。高胆固醇血症者胆固醇的摄入量（mg/d）应低于

  A.400

  B.250

  C.300

  D.200

  E.500

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• 9案例：于某，男，49岁，以多食、多饮、多尿、消瘦就医，血糖检查空腹血糖大于等于7.0mmol/L或餐后血糖大于等于11.1mmol/L。该患者膳食的首要原则是

  A.保证蛋白质的摄入量

  B.适当提高碳水化合物摄入量

  C.合理控制总能量摄入

  D.限制脂肪摄入量

  E.调节维生素和矿物质的平衡

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• 10案例：于某，男，49岁，以多食、多饮、多尿、消瘦就医，血糖检查空腹血糖大于等于7.0mmol/L或餐后血糖大于等于11.1mmol/L。为了满足加工工艺和患者对口感的需求，可选择的甜味剂为

  A.乳糖

  B.麦芽糖

  C.木糖醇

  D.果糖

  E.海藻糖

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