限制性氨基酸是指

试卷相关题目

• 1儿童佝偻病与下列哪种营养素长期缺乏有关

  A.维生素A

  B.核黄素

  C.硫胺素

  D.维生素E

  E.维生素D

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• 2谷类食物的第一限制性氨基酸是

  A.谷氨酸

  B.胱氨酸

  C.半胱氨酸

  D.赖氨酸

  E.蛋氨酸

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• 3在以下食物中，胆固醇含量最低的油脂是

  A.鱼油

  B.猪油

  C.牛油

  D.羊油

  E.橄揽油

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• 4下列哪类食物的胆固醇含量最高

  A.乳和乳制品

  B.水果

  C.瘦肉

  D.蔬菜

  E.鸡蛋

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• 5合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是

  A.0.08

  B.0.12

  C.0.2

  D.0.3

  E.0.4

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• 6眼干燥症可由下列哪种营养素长期缺乏引起

  A.维生素C

  B.维生素D

  C.维生素A

  D.维生素E

  E.核黄素

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• 7膳食长期缺乏下列哪种营养素，可引起贫血

  A.铁

  B.锌

  C.碘

  D.硒

  E.钙

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• 8下列哪种营养素长期缺乏与儿童侏儒症有关

  A.铁

  B.锌

  C.碘

  D.硒

  E.钙

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• 9关于膳食胆固醇的摄入量，下列说法正确的是

  A.健康成年人不宜超过300mg/d

  B.健康成年人至少摄入300mg/d

  C.健康成年人不宜超过600mg/d

  D.健康成年人至少摄入600mg/d

  E.以上说法都不对

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• 10下列指标中，不用作食物蛋白质利用率评价的指标是

  A.生物价

  B.功效比值

  C.净利用率

  D.氨基酸评分

  E.氨基酸模式

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