农药残留在土壤并通过食物进入人体的过程称为

试卷相关题目

• 1食品污染的环节包括

  A.种植、养殖过程

  B.生产、加工过程

  C.储存、运输过程

  D.销售、烹调过程

  E.以上都是

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• 2下列疾病中不属于食源性疾病的是

  A.病毒性乙型肝炎

  B.华支睾吸虫病

  C.河豚中毒

  D.痛痛病

  E.急性细菌性痢疾

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• 3下列不是2012年我国国务院《关于加强食品安全工作的决定》中的内容的是

  A.进一步健全食品安全监管体系

  B.加大食品安全监管力度

  C.落实食品生产经营单位的主体责任

  D.加强食品安全监管能力和技术支撑体系建设

  E.加大对食品安全违法犯罪的处罚力度，最高可判死刑

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• 4食源性疾病是指

  A.由于进食而引起的各种疾病

  B.由于进食带有病原物质的食物而引起的中毒性疾病

  C.由于进食带有病原物质的食物而引起的急性传染病

  D.由于进食带有病原物质的食物而引起的消化道疾病

  E.由于进食带有病原物质的食物而引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病

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• 5目前我国在食品卫生和安全方面最高的法律是

  A.《中华人民共和国食品安全法》

  B.《中华人民共和国食品卫生法》

  C.《中华人民共和国食品标准法》

  D.《中华人民共和国食品消费法》

  E.《中华人民共和国食品诉讼法》

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• 6我国早已明文禁止使用的农药是

  A.有机氯农药

  B.有机磷农药

  C.有机砷农药

  D.氨基甲酸酯类农药

  E.拟除虫菊酯类农药

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• 7兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的

  A.原药

  B.与兽药有关的杂质残留

  C.代谢产物

  D.以上都是

  E.以上都不是

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• 8长期摄入受到甲基汞污染的食物会导致

  A.痛痛病

  B.水俣病

  C.坏血病

  D.原发性肝癌

  E.化学性食物中毒

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• 9不属于预防N-亚硝基化合物对健康危害的主要措施是

  A.防止食品腐败变质

  B.控制食品加工中（亚）硝酸盐的使用

  C.戒烟限酒，如饮酒应适量

  D.尽量勿食不新鲜的蔬菜、腌制不充分的泡菜

  E.常摄取富含维生素C和维生素E、β胡萝卜素、多酚类植物化学物的食物

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• 10苯并（a)芘在人体内主要经过哪个器官代谢活化为环氧化物后而诱发肿瘤

  A.胃

  B.小肠

  C.胰腺

  D.肝脏

  E.肾脏

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