氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（    ）

试卷相关题目

• 1当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和苏氨酸（T）时则它们的Rf值之间关系应为：（    ）

  A.F＞A＞T

  B.F＞T＞A

  C.A＞F＞T

  D.T＞A＞F

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• 2氨基酸不具有的化学反应是（    ）

  A.肼反应

  B.异硫氰酸苯酯反应

  C.茚三酮反应

  D.双缩脲反应

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• 3谷氨酸的Pk1=2.19(-COOH)、pk2=9.67(-NH3)、pk3=4.25(-COOH)pl=（    ）

  A.1/2（2.19+9。67）

  B.1/2（9.67+4.25）

  C.1/2(2.19+4.25)

  D.1/3(2.17+9.04+9.67)

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• 4精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（    ）

  A.1/2(2.17+9.04)

  B.1/2(2.17+12.48)

  C.1/2(9.04+12,48)

  D.1/3（2.17+9。04+12。48）

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• 5PH为8时，荷正电的氨基酸为（    ）

  A.Glu

  B.Lys

  C.Ser

  D.Asn

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• 6寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（    ）

  A.2，4-二硝基氟苯

  B.肼

  C.异硫氰酸苯酸

  D.丹酰氯

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• 7下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（    ）

  A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

  B.多肽链中氨基酸残基的键链方式

  C.多肽链中主肽链的空间走向，如-螺旋

  D.胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19

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• 8下列叙述中哪项有误（    ）

  A.蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用

  B.主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个C碳原子

  C.蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

  D.维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

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• 9蛋白质变性过程中与下列哪项无关（    ）

  A.理化因素致使氢键破坏

  B.疏水作用破坏

  C.蛋白质空间结构破坏

  D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

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• 10加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（    ）

  A.尿素（脲）

  B.盐酸胍

  C.十二烷基磺酸SDS

  D.硫酸铵

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