()主要提供维生素和矿物质

试卷相关题目

• 1()中铁含量较少

  A.肝脏

  B.全血

  C.木耳

  D.牛奶

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• 2()中可能含有亚硝基化合物

  A.腌菜

  B.啤酒

  C.熏鱼

  D.水果

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• 3()中碘含量丰富

  A.海带、紫菜

  B.青菜、菠菜

  C.大白菜、茄子

  D.淡菜、海参

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• 4()制的面食可使一些维生素几乎全部被破坏，维生素B1全部破坏，维生素B2和尼克酸仅保留一半，所以要少吃

  A.蒸

  B.煮

  C.烤

  D.炸

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• 5()在体内可增加钙的吸收

  A.维生素D

  B.蛋白质

  C.乳糖

  D.膳食纤维

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• 6()与人体正常视觉有关

  A.硫胺素

  B.叶酸

  C.视黄醇

  D.核黄素

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• 7“克山病”是体内缺乏()而引起的

  A.碘

  B.硒

  C.磷

  D.锌

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• 8“平衡膳食宝塔”建议的各类食物的摄入量是指

  A.食物的生重

  B.某种具体食物的重量

  C.食物的熟重

  D.每日必须摄入的食物数量

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• 9“平衡膳食宝塔”建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用的对象是

  A.儿童

  B.青少年

  C.一般健康成人

  D.老人

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• 10“三D”症状主要是缺乏()造成的

  A.视黄醇

  B.钙化醇

  C.硫胺素

  D.核黄素

  E.烟酸

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