变性蛋白质的特点是：（    ）

试卷相关题目

• 1从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：（    ）

  A.碱水解法

  B.高温高压法

  C.酸水解法

  D.盐析法

  E.紫外线照射

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• 2血红蛋白运氧机制属于：（    ）

  A.加成反应

  B.氧化还原反应

  C.电子得失

  D.氧合于解离

  E.整合反应

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• 3盐析法沉淀蛋白质的原理是：（    ）

  A.中和电荷、破坏水化膜

  B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

  C.降低蛋白质溶液的介电常数

  D.调节蛋白质溶液的等电点

  E.使蛋白质变性溶解度降低

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• 4蛋白质溶液的稳定因素是：（    ）

  A.蛋白质溶液有分子扩散现象

  B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”

  C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

  D.蛋白质溶液的粘度大

  E.蛋白质分子带有电荷

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• 5有一蛋白质水解产物在pH6.0时，用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：（    ）

  A.Val(pI5.96)

  B.Asp(pI2.77)

  C.Lys(pI9.74)

  D.Arg(pI10.76)

  E.Tyr(pI5.66)

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• 6关于氨基酸的叙述哪项是错误的？（    ）

  A.酪氨酸和丝氨酸含羟基

  B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

  C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸

  D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

  E.半胱氨酸和胱氨酸含巯基

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• 7镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：（    ）

  A.α-链第六位Val换成Glu

  B.β-链第六位Val换成Glu

  C.α-链第六位Glu换成Val

  D.β-链第六位Glu换成Val

  E.以上都不是

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• 8甘氨酸的pK-COOH=2.34，pK-NH2=9.60，故它的pI为：（    ）

  A.11.94

  B.7.26

  C.5.97

  D.3.63

  E.2.34

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• 9可用于测定多肽N-末端氨基酸的试剂有：（    ）

  A.甲酸

  B.羟胺

  C.溴化氰

  D.β-巯基乙醇

  E.丹磺酰氯

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• 10可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是：（    ）

  A.羟胺

  B.溴化氰

  C.中强度的酸

  D.胃蛋白酶

  E.胰蛋白酶

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