炖鱼时加一点酒和醋，不但可祛除鱼腥味而且有香味，原因是 （   ）

试卷相关题目

• 1缺铁会引起下列哪些症状

  A.侏儒症

  B.骨质疏松症

  C.甲亢

  D.贫血

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• 2医疗上给病人的输液中，常含的糖是

  A.葡萄糖

  B.蔗糖

  C.淀粉

  D.纤维素

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• 3下列说法中，不正确的是  (  )。

  A.现代药物主要是人工合成的药物

  B.天然药物具有良好的药效，所以不需要进行改造

  C.药物的生物活性跟它的结构中的某些官能团有关

  D.在药物设计领域计算机应用前景广阔

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• 4食品卫生与人的身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是 ①用乙烯催熟水果； ②在沥清公路上翻晒粮食； ③用甲醛浸泡海产品保鲜； ④用硫磺薰制粉丝使之变白； ⑤用苏打粉作发酵粉炸油条。

  A.②③④

  B.①③⑤

  C.①②③

  D.①②④

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• 5根据所学的化学知识判断下列说法错误的是（   ）

  A.使用清洁能源是防止酸雨发生的重要措施之一

  B.福岛核电站泄露的放射性物质131I与127I互为同位素，化学性质几乎相同

  C.卫生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白剂，由此可知：应当严格禁止在食品中使用任何食品添加剂

  D.用经生石灰处理过的皮革废料，熬制成工业明胶，制成药用胶囊对人体有害，因为皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此往往会造成铬含量的严重超标，重金属铬可使人体内的蛋白质变性

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• 6下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字。由此你得到的信息和作出的推测是（  ）

  A.用酒精从产品配制的溶液中萃取KIO3

  B.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热易分解

  C.1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg

  D.该食盐商品是以海盐为原料，经人加工后的产品是纯净物

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• 72012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说法正确的是

  A.G蛋白遇I2会变蓝

  B.高温时G蛋白会变性

  C.G蛋白水解得到高级脂肪酸

  D.G蛋白不属于高分子化合物

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• 8最近我国推行“限塑令”的主要原因是

  A.减少塑料浪费

  B.抑制白色污染

  C.石油价格高涨

  D.降低购物成本

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• 9化学与生活密切相关，下列说法正确的是

  A.氢氧化铝、氢氧化镁可做抗酸药

  B.加碘食盐中添加的是碘化钾

  C.味觉上具有酸味的食物就是酸性食物

  D.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害

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