“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是

试卷相关题目

• 1有关合理用药的下列说法中，错误的是

  A.对症下药是合理用药的首要原则

  B.能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服

  C.一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的

  D.OTC标志为处方药，需凭医师或其它有处方权的医疗专业人员开具处方才能购买

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• 2吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是

  A.冰毒、胃得乐

  B.吗啡、海洛因

  C.诺氟沙星、阿莫西林

  D.青霉素、尼古丁

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• 3下列物质不可用作食品添 加剂的是 ①甲醛；②食盐；③乙醇；④醋酸；⑤味精；⑥三聚睛胺；⑦苏丹红；⑧碳酸氢钠；

  A.①③④

  B.②⑤⑦

  C.①⑥⑦

  D.②③⑧

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• 4下表是某人体检的部分指标，其中是用物质的量浓度来表示的是

  A.甘油三酯

  B.谷丙转氨酶

  C.肌酸磷酸激酶

  D.白蛋白

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• 5下列食品添加剂与类别对应错误的是

  A.调味剂—乳酸

  B.防腐剂—山梨酸钾

  C.疏松剂——明矾

  D.发色剂— β-胡萝卜素

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• 6下列关于油脂的叙述错误的是(     )

  A.油脂由C.H、O三种元素组成

  B.油脂不能发生水解反应

  C.H、O三种元素组成 B.油脂不能发生水解反应 C.天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯

  D.油脂是人体不可缺少的营养物质

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• 7我国选择（  ）作铁强化食物的载体

  A.食盐

  B.酱油

  C.醋

  D.味精

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• 8食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（  ） ①在沥青路上翻晒粮食②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪⑤用小苏打作发酵粉做面包⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品

  A.①②③④⑥

  B.①②③④⑤⑥

  C.①②③④⑤

  D.①②③④

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• 9为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙、镁等离子。目前市售的“蒸馏水”“纯净水”因不含有钙、镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证青少年儿童的健康成长，这些饮料水应添加一些化学物质。这些微量添加物应该是（   ）

  A.精盐

  B.石灰石粉

  C.可溶的钙和镁的碳酸氢盐

  D.胆矾

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• 10某些疾病与相应营养物质的缺乏有关，对应关系正确的一组是 ①维生素C：败血病    ②铁元素：贫血症   ③钙元素：骨质疏松 ④葡萄糖：低血糖    ⑤碘元素：高血压    ⑥油脂：夜盲症

  A.①⑥

  B.①②③④

  C.①③④⑤

  D.①②③④⑤

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