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烹鱼时加少量食醋(主要成分是乙酸)和料酒(主要成分是乙醇)可使烹制的鱼具有特殊香味,这种香味来自

发布时间:2021-09-07

A.食盐

B.乙酸

C.乙醇

D.乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

试卷相关题目

  • 1某有机物在酸性条件下发生水解反应时,生成两种不同有机物,且这两种有机物的相对分子质量相等。则水解前的这种有机物是(   )

    A.甲酸甲酯

    B.乙酸异丙酯

    C.麦芽糖

    D.葡萄糖

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  • 2右图是实验室制取乙酸乙酯的装置。则下列说法正确的是

    A.右边导管插入饱和碳酸钠溶液

    B.反应结束后管C液体可能会变黑色

    C.试管C中加入试剂的顺序是:2mL浓硫酸→3ml乙醇→2mL冰醋酸

    D.试管D中油状物在下层,饱和碳酸钠溶液主要为了吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

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  • 3某混合物由乙酸和乙酸乙酯两种组分按一定比例组成,其中氢元素的质量分数为6/70,则该混合物中氧元素的质量分数为

    A.64%

    B.40%

    C.72%

    D.60%

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  • 4中草药秦皮中含有的七叶树内酯( ),它具有抗菌作用。关于七叶树内酯的说法正确的是

    A.七叶树内酯的官能团只有l种

    B.1mol七叶树内酯与足量的溴水和氢氧化钠完全反应消耗3 mol Br2和4 mol NaOH

    C.七叶树内酯中所有的原子一定都在同一平面 ‘

    D.七叶树内酯的分子式为C9H5O4

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  • 5据统计,约有80%~85%的化工生产过程使用催化剂,同样在化学实验室进行物质的制备时,也同样用到催化剂。以下反应需用催化剂才能顺利进行的是

    A.工业合成氨

    B.乙醇和乙酸制备乙酸乙酯

    C.实验室制硝基苯

    D.实验室制取溴苯

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  • 6化学式为C 5H 10O 2的羧酸A可由醇B氧化得到,A和B可生成酯C,符合此条件的酯有(      )

    A.1种

    B.2种

    C.3种

    D.4种

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  • 7乙酸乙酯在含 18O的酸性水溶液中水解,所得产物含有 18O的是

    A.乙酸和乙酸乙酯

    B.乙醇

    C.乙酸乙酯和乙醇

    D.乙酸

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  • 8在一定条件下充分反应后,得到的产物为(   )

    A.CH3COOC2H5和 H218O

    B.CH3CO18OC2H5和 H218O

    C.CH3CO18OC2H5和 H218O

    D.CH3COOC2H5和 H2O

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  • 9分子式为C 4H 8O 2,不能使湿润的蓝色石蕊试纸变红,但能发生水解反应的有机物有

    A.3种

    B.4种

    C.5种

    D.6种

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  • 10许多水果、花卉有芳香气味,原因是

    A.它们含有酯的气味

    B.它们含有醇的气味

    C.它们含有酚的气味

    D.它们含有羧酸的气味

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