炒菜时，加入酒和醋，可使菜变得味香可口，原因是

试卷相关题目

• 1我们在开满鲜花的花园中游逛时经常会闻到一股花香；我们在吃水果时经常会闻到水果的香味……具有这种香味的物质是

  A.酯

  B.醇

  C.蛋白质

  D.烃

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• 2某芳香族酯类化合物甲的分子式为C14H10O5，1mol甲水解后只生成一种产物乙，其物质的量为2mol，下列说法正确的是

  A.符合上述条件的甲共有3种

  B.1mol甲最多可以和3molNaOH反应

  C.乙不能和溴水发生反应

  D.2mol乙最多消耗1molNa2CO3反应

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• 3警察常从案发现场的人体气味来获取有用线索，人体气味的成分中含有以下化合物：①辛酸；②壬酸；③环十二醇；④5，9-十一烷酸内酯；⑤十八烷⑥己醛；⑦庚醛。下列说法正确的是

  A.①、②、⑥分子中碳原子数等于10，③、④、⑤分子中碳原子数大于10

  B.①、②是无机物，③、⑤、⑦是有机物

  C.①、②是酸性化合物，③、⑤不是酸性化合物

  D.②、③、④含氧元素，⑤、⑥、⑦不含氧元素

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• 4炒菜时，加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，原因是

  A.有盐类物质生成

  B.有酸类物质生成

  C.有醇类物质生成

  D.有酯类物质生成

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• 5某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是

  A.乙酸丙酯

  B.甲酸乙酯

  C.乙酸甲酯

  D.乙酸乙酯

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• 6《化学教育》报道了数起食用有“瘦肉精”的猪肉和内脏而发 生中毒的恶性事件，使“瘦肉精”变成了“害人精”。已知“瘦 肉精”的结构简式为下列关于“瘦肉精”的说法中正确的是  

  A.属于芳香烃

  B.不能发生水解反应

  C.不能发生加成反应

  D.能够发生消去反应

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• 7现已查明非典型肺炎属于急性呼吸道传染病，其病原体是冠状病毒的一种变种。阿昔洛韦[化学名称：9—(2—羟乙氧甲基)鸟嘌呤]是抗非典型肺炎(SARS)的指定药物之一，其结构式为： 。有关阿昔洛韦的结构及性质错误的叙述是

  A.分子中所有原子可能在同一平面内

  B.该物质在一定条件下可发生消去反应

  C.该物质在一定条件下可发生取代反应

  D.该物质不属于芳香族化合物

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• 8已知Ka是平衡常数，PKa=-lgKa 有关如图所示的有机物说法不正确的是

  A.分子式为C9H15NO3S

  B.具有较强的还原性

  C.易跟H2发生加成反应

  D.1mol最多跟含3molNaOH的溶液发生反应

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• 9神经系统专家研究发现，多巴胺在神经系统中传递信息，能使人处于愉悦状态，多巴胺的结构如图所示，下列有关多巴胺的叙述正确的是

  A.多巴胺能和溴水发生加成反应

  B.多巴胺分子既能和盐酸反应，又可与烧碱反应

  C.多巴胺分子中所有碳原子一定共平面

  D.多巴胺的分子式为C8H12O2N

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• 10已知Ka是平衡常数，PKa=-lgKa 有关如图所示的有机物说法不正确的是

  A.分子式为C9H15NO3S

  B.具有较强的还原性

  C.易跟H2发生加成反应

  D.1mol最多跟含3molNaOH的溶液发生反应

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