糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（）

试卷相关题目

• 1下列关于糖类的说法中，错误的是（  ）

  A.葡萄糖和果糖化学式（C6H12O6）相同，它们是同分异构体

  B.麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，它们是同分异构体

  C.淀粉和纤维素化学式[（C6H10O5）n]相同，它们是同分异构体

  D.多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子

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• 2下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式： 这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是（   ）

  A.

  B.NH2—CH2—COOH

  C.

  D.

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• 3下列关于蛋白质的说法中不正确的是

  A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

  B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性

  C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

  D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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• 4现有一多肽，其化学式为C 55H 70O 19N 10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（H 2N—CH 2COOH），丙氨酸（ ），苯丙氨酸（ ）谷氨酸（ ），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的数目分别是（   ）

  A.10，4，3

  B.10，3，4

  C.9，4，3

  D.9，3，4

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• 5葡萄糖分子通过缩合反应，将10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（ ）

  A.C60H102O51

  B.C60H112O51

  C.C60H120O60

  D.C60H100O52

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• 6下列实验获得成功的是

  A.欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中

  B.欲证明蔗糖的水解产物有葡萄糖，可向试管中加入0.5g蔗糖及质量分数为10%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成

  C.为证明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加热

  D.用灼烧的方法检验是羊毛线还是蚕丝线

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• 7假如将我们面前的这张试卷揉成一团，浸入装有稀硫酸的烧杯中，经过充分反应后，烧杯中产生的新物质是什么？

  A.蔗糖

  B.葡萄糖

  C.果糖

  D.纤维素

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• 8下列有关酶的说法中不正确的是                              (  )

  A.酶是具有催化作用的蛋白质

  B.酶具有选择性和专一性

  C.高温或重金属盐能降低酶的活性

  D.酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

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• 9下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是

  A.全麦面包

  B.鱼虾

  C.豆腐

  D.奶酪

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• 10把NaOH溶液和CuSO 4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有

  A.食醋

  B.白酒

  C.食盐

  D.葡萄糖

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