糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法 不正确的是（ ）

试卷相关题目

• 1糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

  A.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

  B.油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

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• 2葡萄糖（C 6H 12O 6）中碳的质量分数是（   ）

  A.40%

  B.6.7%

  C.53%

  D.60%

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• 3把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白质、4油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物不止一种的是

  A.蔗糖

  B.淀粉

  C.天然蛋白质

  D.油脂

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• 4关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

  A.油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；

  B.为人体合成其他化合物提供原料；

  C.保持体温，保护内脏器官；

  D.促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

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• 5下列说法中不正确的是

  A.符合通式Cm(H2O)n的物质一定是葡萄糖

  B.葡萄糖所含的全部元素是

  C.H、O C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

  D.纤维素不能作为人类的营养食物

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• 6下列关于油脂的说法中，不正确的是  （     ）

  A.油脂不溶于水，密度比水小

  B.油脂没有固定的熔、沸点

  C.油脂是高级脂肪酸甘油酯

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 7下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能与新制Cu(OH) 2悬浊液反应的是(  )

  A.葡萄糖

  B.麦芽糖

  C.蔗糖

  D.淀粉

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• 8下列不属于高分子化合物的是(  )

  A.蛋白质

  B.乙醇

  C.淀粉

  D.聚乙烯

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• 9下列物质中，属于高分子化合物的是（ ） ①蛋白质  ②氨基酸  ③油脂  ④淀粉  ⑤乙烷  ⑥纤维素  ⑦聚乙烯

  A.只有①⑦

  B.除②外都是

  C.只有①④⑥⑦

  D.只有①③

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• 10甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为

  A.1

  B.2

  C.3

  D.4

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