下列说法中，正确的是

试卷相关题目

• 1对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是

  A.二者都能水解，且水解的最终产物不同

  B.二者含有

  C.H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们均属于糖类，且都是高分子化合物

  D.都可用(C 6H 10O 5) n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

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• 2能证明淀粉已经完全水解的试剂是

  A.淀粉-KI试纸

  B.银氨溶液

  C.碘水

  D.碘化钾

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• 3下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是

  A.麦芽糖

  B.蔗糖

  C.淀粉

  D.纤维素

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• 4下列物质中，属于天然高分子化合物的是                                                      (  )

  A.脂肪

  B.蛋白质

  C.麦芽糖

  D.氨基酸

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• 5关于油脂的理解或说法中，正确的是      ① 油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量； ② 油脂为人体合成其他化合物提供了原料； ③ 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 ④ 油脂能促进脂溶性维生素

  A.D.E.K等物质的吸收。 A.都正确

  B.只有①②

  C.只有①②③

  D.只有①②④

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• 6油脂是人体所需要的重要营养物质之一，下列关于油脂的叙述中错误的是

  A.可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成

  B.天然油脂都是混合物

  C.在碱性条件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

  D.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

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• 7下列有关葡萄糖的说法正确的是

  A.葡萄糖的分子式是

  B.葡萄糖为多羟基酮

  C.葡萄糖能发生水解反应

  D.葡萄糖属于高分子化合物

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• 8糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 （    ）

  A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

  B.淀粉水解的最终产物是果糖

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

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• 9生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是

  A.酶是具有催化功能的蛋白质

  B.酶的催化作用具有选择性和专一性

  C.高温或紫外线的照射会降低酶的活性

  D.酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用

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• 10下列叙述中不正确的是  (    )

  A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸

  B.所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄

  C.蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

  D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象

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