蔗糖是常见的食用糖，蔗糖属于

试卷相关题目

• 1将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水 ②新制Cu（OH）2加热 ③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（  ）

  A.显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

  B.不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

  C.显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

  D.不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

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• 2下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是  

  A.纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味

  B.麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖

  C.1 mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖

  D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体

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• 3下列物质在碱性、加热的条件下，能与银氨溶液反应生成单质银的是

  A.蔗糖

  B.纤维素

  C.葡萄糖

  D.淀粉

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• 4葡萄糖是一种单糖的主要原因是

  A.在糖类结构中最简单

  B.不能再水解生成更简单的糖

  C.分子中含有一个醛基

  D.在所有糖类中碳原子数最少

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• 5葡萄糖含有丰富的白藜芦醇（分子式为C14H12O3），它具有抗癌性能能抑制癌细胞的增生。下列有关白藜芦醇的说法中不正确的是

  A.分子中C.H、O原子个数比为14：12：3

  B.它由碳、氢、氧三种元素组成

  C.H、O原子个数比为14：12：3B.它由碳、氢、氧三种元素组成C.该物质中，碳、氢、氧三种元素的质量比为14：12：3

  D.它的摩尔质量为228g ·mol-1

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• 6为验证无还原性的蔗糖能水解，且水解产物具有还原性，可能有如下实验步骤： a加入稀硫酸 b加入几滴硫酸铜溶液 c加热 d加入蒸馏水 e加入烧碱溶液至碱性 f加入新制的氢氧化铜最佳的顺序是

  A.dacfc

  B.dcafec

  C.acbdc

  D.dacefc

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• 7日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是

  A.淀粉

  B.葡萄糖

  C.蔗糖

  D.果糖

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• 8为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是（  ）①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的Cu（OH）2悬浊液；④加入几滴稀H2SO4；⑤加热；⑥加入碱液中和并呈碱性．

  A.①④⑤⑥③②

  B.⑤④②③①⑥

  C.①④②③⑤⑥

  D.①⑤③④⑥②

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• 9下列实验结论错误的是（  ）

  A.往新配制的可溶性淀粉溶液中滴加碘水，溶液显蓝色，加入足量NaOH后溶液褪色

  B.镀锌铁皮破损后与盐酸反应时的现象有：锌完全溶解后，产生氢气的速率会显著减慢

  C.制备硫酸亚铁铵晶体时，最后在蒸发皿中蒸发浓缩溶液时，只需小火加热至溶液表面出现晶膜为止，不能将溶液全部蒸干

  D.提取海带中碘元素时，为将I-完全氧化为I2，用HNO3作氧化剂比用H2O2或新制氯水效果好

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• 10下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（  ）

  A.油脂

  B.蔗糖

  C.麦芽糖

  D.阿司匹林

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