青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

试卷相关题目

• 1可检查淀粉部分发生水解的试剂是（  ）

  A.碘水

  B.碘化钾溶液

  C.硝酸银溶液

  D.银氨溶液、碘水

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• 2下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（   ）

  A.淀粉

  B.乙酸乙酯

  C.蛋白质

  D.油脂

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• 3糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是（  ）

  A.利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾

  B.淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应

  C.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

  D.棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

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• 4下列说法不正确的是（  ）

  A.淀粉可以制得葡萄糖和酒精

  B.铝合金的熔点和硬度均高于纯铝

  C.玻璃、塑料、金属、纸类均是可回收的物品

  D.硬化油不易被空气氧化而便于储存和运输

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• 5崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是  

  A.淀粉→蔗糖→葡萄糖

  B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖

  C.淀粉→麦芽糖→果糖

  D.淀粉→蔗糖→果糖

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• 6生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是

  A.棉花的主要成分是纤维素

  B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

  C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

  D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

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• 7糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（  ）

  A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生水解反应

  D.蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性

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• 8下列关于天然物质水解的叙述正确的是（  ）

  A.油脂的水解反应都是皂化反应

  B.油脂的水解可得到甘油

  C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖

  D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物相同

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• 9化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是（  ）

  A.蛋白质水解产物氨基酸可以合成人体所需蛋白质

  B.糖类物质都有甜味，有甜味的物质都是糖类物质

  C.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖

  D.食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成份是聚氯乙烯

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• 10下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是

  A.煤液化可以得到甲醇等重要化工原料，提高煤的经济价值

  B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷可以从石油中得到

  C.纤维素、蔗糖、淀粉和脂肪在人体中都可以发生水解反应，是人体的重要能量来源

  D.用大米可以酿酒，也可以酿醋

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