下列食物中，富含油脂的是（  ）

试卷相关题目

• 1关于油脂的下列叙述中不正确的是

  A.油脂属于酯类

  B.油脂没有固定的熔沸点

  C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 2糖类的概念是

  A.含有碳、氢、氧三种元素的化合物

  B.符合通式Cn(H2O)m的化合物

  C.有甜味的物质

  D.一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质

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• 3下列关于糖类的说法错误的是

  A.果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体

  B.蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体

  C.淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5)n来表示，且是同分异构体

  D.麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖

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• 4下列关于纤维素的说法不正确的是

  A.纤维素是白色、无味的物质

  B.纤维素是不显还原性的物质

  C.纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖

  D.纤维素可以在人体内水解，转化为葡萄糖，经肠壁吸收进血液

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• 5有关糖类物质的叙述中，正确的是  

  A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式 Cm(H2O)n的化合物都不是糖类

  B.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类

  C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类

  D.糖类物质有的有还原性，有的没有还原性

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• 6下列关于油脂的叙述中，不正确的是

  A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

  B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

  C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

  D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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• 7下列关于油脂的叙述不正确的是

  A.油脂属于酯类

  B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂能水解，酯不能水解

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• 8对于油脂的说法中，不正确的是（  ）

  A.油脂无固定熔沸点

  B.油脂属于酯类

  C.油脂不溶于水，比水轻

  D.油脂不能使溴水褪色

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• 9已知多羟基的醛或酮属于糖类，下列物质中属于糖类的是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 10下列关于油脂的叙述不正确的是（）

  A.油脂属于酯类

  B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂能水解，酯不能水解

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