化学中的“糖”的意义与生活中的“糖”并不等同。在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖。下列有关糖类物质的叙述不正确的是

试卷相关题目

• 1下列说法正确的是

  A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

  B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

  C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

  D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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• 2蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是

  A.为人体内的化学反应提供原料

  B.为维持人体生命活动提供能量

  C.加强胃肠蠕动，具有通便功能

  D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

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• 3下列说法中正确的是

  A.乙烯和苯都可以与氢气发生加成反应

  B.羊毛、棉花的主要成分相同，都是纤维素

  C.牛油、润滑油都属于油脂

  D.乙醇和乙酸分子中都含有C=O键

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• 4下列有机实验操作或叙述不正确的是（  ）

  A.乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去

  B.用盐析法分离油脂皂化反应的产物

  C.在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精

  D.用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管

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• 5“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”．下列有关说法中正确的是（  ）

  A.“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素

  B.“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

  C.“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响

  D.“地沟油”可用于生产生物柴油

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• 6现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯(HCOOCH3)；③淀粉；④甲醛(CH2O)；⑤丙酸；⑥乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是

  A.①②④

  B.②④⑥

  C.①⑤⑥

  D.①③⑤

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• 7糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是

  A.葡萄糖

  B.果糖

  C.纤维素

  D.糖精

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• 8下列物质中，属于还原性糖、能水解且水解的最终产物只有一种物质的是

  A.蔗糖

  B.麦芽糖

  C.果糖

  D.纤维素

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• 9“地沟油”流回餐桌是当前困扰我国民众的食品安全问题之一，下列关于“地沟油”的说法不正确的是（  ）

  A.组成“地沟油”的化合物属于有机物

  B.为避免浪费，可以用于制作肥皂

  C.可用于制作糕点出售

  D.因含多种对人体有害物质，禁止食用

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• 10下列关于油脂的叙述中，不正确的是（  ）

  A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

  B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

  C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

  D.油脂的水解叫皂化反应

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