下列有关糖类物质的叙述中正确的是

试卷相关题目

• 1下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起作用的叙述中，不正确的是

  A.（释放能量维持生命活动）

  B.（释放能量维持生命活动）

  C.（释放能量维持生命活动）

  D.（人体生长发育）

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• 2核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列关于核糖的叙述正确的是

  A.与葡萄糖互为同分异构体

  B.可以使紫色石蕊试液变红

  C.可以与银氨溶液作用形成银镜

  D.可以跟氯化铁溶液作用显色

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• 3下列关于油脂的说法不正确的是（  ）

  A.油脂属于酯类

  B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层

  C.油脂没有固定的熔沸点

  D.油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

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• 4油脂的硬化是油脂进行了（  ）①氧化反应  ②氢化反应  ③加成反应  ④还原反应  ⑤皂化反应．

  A.①②③

  B.②③⑤

  C.②③④

  D.③④⑤

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• 5在以前出版的美国《科学》杂志上，科学家声称找到了一种转化糖的方法，可以将自然界中含量最丰富的糖类直接转化为制造塑料和燃料的基础原料，从而可以使植物成为石油的替代能源。这是可再生能源技术研究取得的又一个重大进展。下列有关糖类物质的叙述不正确的是

  A.糖类是人类和大多数动物的最基本的能量来源

  B.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式均可用通式Cm(H2O)n表示

  C.糖类是绿色植物光合作用的产物

  D.糖类可以分为单糖、低聚糖和多糖，不一定有甜味

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• 6下列物质属于油脂的是（  ）④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡．

  A.①②

  B.④⑤

  C.①⑤

  D.①③

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• 7可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象（  ）

  A.反应液使红色石蕊试纸变蓝

  B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

  C.反应后静置，反应液分为两层

  D.反应后静置，反应液不分层

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• 8一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”，是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是

  A.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物

  B.通过油脂的碱性水解来制肥皂

  C.牛油可以使溴水褪色，也可以与氢气发生加成反应

  D.地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料

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• 9下列对化学知识的应用不正确的是（  ）

  A.鉴别棉纺线与羊毛线可用灼烧法鉴别

  B.糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验

  C.沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗

  D.做过银镜反应的试管可用稀硫酸洗

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• 10油脂根据其物质状态可分为油（液态）和脂肪（固态），下列物质属于脂肪的是（  ）

  A.花生油

  B.万金油

  C.猪油

  D.凝固的菜油

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