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在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟,亚洲的一些国家和地区发生了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析,该病毒中有70%~75%的化学组成为蛋白质,因此要重视高温杀毒,在56℃时加热30分钟,60℃ 时加热10分钟,70℃时加热数分钟,阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的

发布时间:2021-09-07

A.盐析

B.变性

C.水解

D.颜色反应

试卷相关题目

  • 1下列关于蛋白质的叙述中不正确的是  

    A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,如再加水也不溶解

    B.蛋白质分子能透过滤纸,但不能透过半透膜

    C.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒

    D.浓硝酸溅在皮肤上,能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应

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  • 2下列叙述中,正确的是  [     ]

    A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

    B.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

    C.葡萄糖能发生酯化反应和水解反应

    D.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

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  • 3当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸是  

    A.

    B.

    C.

    D.

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  • 4下列物质中,不能发生水解反应的是

    A.油脂

    B.淀粉

    C.葡萄糖

    D.蛋白质

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  • 5下列叙述不正确的是

    A.天然气和沼气的主要成分是甲烷

    B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等

    C.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

    D.葡萄糖和蔗糖都是糖,但不都能水解

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  • 62004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯,以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是

    A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸

    B.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,会使其变性

    C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成

    D.氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质

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  • 7下列说法正确的是

    A.的结构中含有酯基

    B.顺-2-丁烯和反-2-丁稀的加氢产物不同

    C.1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)

    D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

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  • 8将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够长的时间,取出袋内的液体,分别与①碘水 ②新制Cu(OH)2加热 ③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是

    A.显蓝色;无砖红色沉淀;显黄色

    B.不显蓝色;无砖红色沉淀;显黄色

    C.显蓝色;有砖红色沉淀;不显黄色

    D.不显蓝色;有砖红色沉淀;不显黄色

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  • 9由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,不可能产生的氨基酸是

    A.

    B.H2NCH2COOH

    C.

    D.

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  • 10下列说法不正确的是

    A.液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

    B.使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷

    C.在加热或加入重金属盐的情况下,蛋白质都可发生变性

    D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

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