2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是

试卷相关题目

• 1市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的 汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 [     ]①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥绵纶织品

  A.①②⑤

  B.②④

  C.③④⑤

  D.③⑤⑥

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• 2酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，下图表示温度t与反应速率v的关系曲线，其中有酶参加的是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 3下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是

  A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素

  B.在一定条件下，它们都能发生水解反应

  C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

  D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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• 4下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是

  A.油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物

  B.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

  C.动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关

  D.淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化

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• 52008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)的研究和应用方面做出突出贡献的科学家。GFP是一个分子量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。以下关于蛋白质的说法正确的是  

  A.重金属盐能使蛋白质变性，误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒

  B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分是纤维素

  C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，又可溶解

  D.凡含有“-CONH-”的化合物均为蛋白质，蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸

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• 61997年，英国的克隆羊技术备受世界关注。克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是

  A.酶是一种具有催化作用的蛋白质

  B.酶的催化作用具有选择性和专一性

  C.高温或重金属盐能降低酶的活性

  D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

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• 7糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

  A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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• 8有机化学知识在生活中应用广泛，下列说法不正确的是

  A.利用天然气做燃烧可以有效地减少“温室效应”的气体产生

  B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分

  C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

  D.油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量

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• 9对蛋白质溶液进行下列操作①加入饱和硫酸铵溶液 ②加入稀硫酸 ③加入氢氧化钠溶液 ④加热 ⑤加硫酸铜溶液 ⑥加福尔马林 ⑦紫外线照射：其中能使蛋白质变性的是

  A.①

  B.②③④⑤⑥⑦

  C.③④⑥⑦

  D.全部

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• 10诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指

  A.蛋白质、烃类

  B.纤维素、油脂

  C.淀粉、油脂

  D.蛋白质、硬化油

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