蛋白质发生的下列过程中，可逆的是

试卷相关题目

• 1用酒精消毒的原理是

  A.溶解作用

  B.变性作用

  C.盐析作用

  D.还原作用

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• 2下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中

  A.B 、C 、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是 A.①

  B.②

  C.③

  D.④

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• 3棉花和羊毛都具有的特点是

  A.都不溶于水

  B.灼烧后都有烧焦羽毛的气味

  C.燃烧产物都只有二氧化碳和水

  D.在一定条件下都能发生水解反应

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• 4欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入

  A.CuSO4溶液

  B.浓硫酸

  C.甲醛溶液

  D.饱和食盐水

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• 5糖类、脂肪和蛋白质是维持人身体活动的必须的三大营养物质。以下叙述正确的是

  A.植物油不能发生水解反应

  B.淀粉水解的最终的产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.蛋白质的水解产物是纯净物

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• 6下列物质中，①K2SO4②福尔马林③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是

  A.②④⑥⑦⑧

  B.①③⑤⑧

  C.①②③⑦

  D.④⑤⑥⑦⑧

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• 7天然皮革属于

  A.纤维素制品

  B.脂肪类物质

  C.橡胶制品

  D.蛋白质

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• 8下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是

  A.二氧化硅是生产光纤制品的基本原料

  B.水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂

  C.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性

  D.石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯

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• 9要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂

  A.乙醇

  B.福尔马林

  C.(NH4)2SO4浓溶液

  D.(CH3COO)2Pb浓溶液

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• 10在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是

  A.糖类、蛋白质、脂肪

  B.脂肪、糖类、蛋白质

  C.蛋白质、脂肪、糖类

  D.糖类、脂肪、蛋白质

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