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甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白,是法国科学家布拉克诺( Braconno) 1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为,甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是

发布时间:2021-09-07

A.植物油不能使溴水褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

试卷相关题目

  • 1下列叙述错误的是

    A.乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原因相同

    B.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同

    C.煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠

    D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去

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  • 2恩格斯说:“没有蛋白质就没有生命。”下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

    A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,有蛋白质析出,如再加水也不溶解

    B.蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸,但不能透过半透膜

    C.重金属盐能使蛋白质变性,但吞服“钡餐”( BaSO4)不会引起中毒

    D.浓硝酸溅在皮肤上,能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应

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  • 3下列有关核酸的叙述中,正确的是  

    A.除病毒外,一切生物都有核酸存在

    B.核酸是由

    C.H、O、P、N等元素组成的小分子有机物 C.核酸是生物的遗传物质

    D.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸

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  • 4下列说法正确的是

    A.糖类.油脂.蛋白质都能发生水解反应

    B.油脂.蛋白质都是只由

    C.H.O三种元素组成的 C.糖类.油脂.蛋白质都是高分子化合物

    D.油脂有油和脂肪之分,都属于酯类

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  • 5DNA指纹鉴定的取样可以从头发、皮肤细胞或体液中得到,DNA排列的顺序,如同指纹,对每个人来说都是独一无二的,这种检验方法称为DNA指纹鉴定。组成DNA的基本单位是

    A.核苷酸

    B.脱氧核苷酸

    C.核糖核苷酸

    D.核酸

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  • 6糖类、脂肪和蛋白质是维持人身体活动的必须的三大营养物质。以下叙述正确的是

    A.植物油不能发生水解反应

    B.淀粉水解的最终的产物是葡萄糖

    C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

    D.蛋白质的水解产物是纯净物

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  • 7欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入

    A.CuSO4溶液

    B.浓硫酸

    C.甲醛溶液

    D.饱和食盐水

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  • 8棉花和羊毛都具有的特点是

    A.都不溶于水

    B.灼烧后都有烧焦羽毛的气味

    C.燃烧产物都只有二氧化碳和水

    D.在一定条件下都能发生水解反应

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  • 9下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中

    A.B 、C 、D标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是 A.①

    B.②

    C.③

    D.④

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  • 10用酒精消毒的原理是

    A.溶解作用

    B.变性作用

    C.盐析作用

    D.还原作用

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