下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是

试卷相关题目

• 12009年三位科学家万卡特拉曼·莱马克里斯南、托马斯·施泰茨和阿达·尤纳斯因为“核糖体的结构和功能”的研究而获得该年的诺贝尔化学奖。核糖体含有的元素除氮、磷等元素外，一定含有的元素是

  A.C.H、O

  B.C.Fe、H C.C.H、Na D.H、O、K

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• 2下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

  A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解

  B.蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜

  C.重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”（主要成分是硫酸钡）会引起中毒

  D.浓硝酸溅到皮肤上显黄色

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• 3生物冶金技术越来越受到科学家的重视，这项技术的关键之一是寻找一些特殊的酶。下列有关叙述错误 的是

  A.酶是一种蛋白质

  B.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

  C.酶的催化具有高效性、选择性和专一性

  D.发展生物冶金技术有利于节约能源和保护环境

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• 4大多数酶是蛋白质，因而大多数酶有蛋白质的特性。酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。下图表示温度t与反应速率v的关系曲线中，有酶参加的是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 5天然皮革的主要成分是

  A.凝固和变性的蛋白质

  B.糖类物质

  C.脂类物质

  D.纤维类物质

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• 6现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

  A.棉织品

  B.毛织品

  C.腈纶织品

  D.涤纶织品

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• 72003年诺贝尔化学奖由美国化学家Peter Agre和Roderick Mackinnon 分获，以表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献。他们研究出一种只能让水通过的aquaporin-1细胞膜蛋白质。下列有关该蛋白质的介绍正确的是

  A.这种蛋白质遇到HgCl2浓溶液将发生盐析

  B.该蛋白质进行紫外线照射，蛋白质不会发生任何变化

  C.该蛋白质分子中存在结构

  D.这种蛋白质能完全水解成单糖

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• 8能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ①以肽键形成多肽 ②C.H、O、N等元素 ③氨基酸分子以氢键结合 ④氨基酸 ⑤形成一定的空间结构

  A.①②③④⑤

  B.②①③④⑤

  C.②①③⑤④

  D.②④①③⑤

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• 9在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发现了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%-75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，在56℃时加热30分钟，60℃时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的

  A.盐析

  B.变性

  C.水解

  D.颜色反应

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• 10下列物质中，与其他三种物质的组成元素不同的是

  A.蛋白质

  B.糖类

  C.油脂

  D.淀粉

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