制备橘皮精油的过程，需先后进行

试卷相关题目

• 1关于胡萝卜素的论述，错误的是

  A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病

  B.胡萝卜素可用作食品色素

  C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能

  D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

  开始考试点击查看答案
• 2下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是

  A.①②

  B.③④

  C.⑤⑥

  D.③④⑤⑥

  开始考试点击查看答案
• 3在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

  A.食盐

  B.氨水

  C.硫酸钠

  D.氢氧化钠

  开始考试点击查看答案
• 4提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

  A.前者需保持恒温，后者不需要恒温

  B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发

  C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

  D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

  开始考试点击查看答案
• 5白菜、甘蓝均为二倍体，体细胞染色体数目分别为20、18，以下说法错误的是  

  A.白菜为母本，甘蓝为父本，经人工授粉后，可获得二倍体的“白菜—甘蓝”

  B.有性杂交得到的二倍体“白菜—甘蓝”无同源染色体，所以不育

  C.利用体细胞杂交能获得可育的四倍体“白菜—甘蓝”

  D.人工诱导产生四倍体“白菜—甘蓝”，这种变异属于基因重组

  开始考试点击查看答案
• 6下列各项中全为水溶性溶剂的是

  A.石油醚、乙酸乙酯

  B.乙醇和丙酮

  C.乙醚、苯

  D.丙酮与四氯化碳

  开始考试点击查看答案
• 7胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是

  A.颜色不一样

  B.大小不一样

  C.形状不一样

  D.层析后的色带点数不一样

  开始考试点击查看答案
• 8将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时，所用的层析液是

  A.乙醚

  B.乙醇

  C.丙酮

  D.石油醚

  开始考试点击查看答案
• 9β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是

  A.β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等

  B.β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

  C.β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病

  D.β-胡萝卜素摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

  开始考试点击查看答案
• 10提取玫瑰精油时，蒸馏出的乳白色乳浊液是玫瑰油与水的混合物，采用分液漏斗分离出的油层还含有一定的水分，如何去除水分

  A.0.14mol/L的NaCl溶液

  B.0.015mol/L的NaCl溶液

  C.0.5%的NaOH溶液

  D.无水硫酸钠

  开始考试点击查看答案