胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是

试卷相关题目

• 1下列各项中全为水溶性溶剂的是

  A.石油醚、乙酸乙酯

  B.乙醇和丙酮

  C.乙醚、苯

  D.丙酮与四氯化碳

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• 2制备橘皮精油的过程，需先后进行

  A.B两次过程，则橘皮精油为 A.经过A后的滤液

  B.经过A和B后的滤液

  C.经过B后的滤液

  D.经过A后静置处理的上清液和B后的滤液

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• 3关于胡萝卜素的论述，错误的是

  A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病

  B.胡萝卜素可用作食品色素

  C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能

  D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

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• 4下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是

  A.①②

  B.③④

  C.⑤⑥

  D.③④⑤⑥

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• 5在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

  A.食盐

  B.氨水

  C.硫酸钠

  D.氢氧化钠

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• 6将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时，所用的层析液是

  A.乙醚

  B.乙醇

  C.丙酮

  D.石油醚

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• 7β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是

  A.β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等

  B.β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

  C.β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病

  D.β-胡萝卜素摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

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• 8提取玫瑰精油时，蒸馏出的乳白色乳浊液是玫瑰油与水的混合物，采用分液漏斗分离出的油层还含有一定的水分，如何去除水分

  A.0.14mol/L的NaCl溶液

  B.0.015mol/L的NaCl溶液

  C.0.5%的NaOH溶液

  D.无水硫酸钠

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• 9石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂，其原因是

  A.具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小

  B.具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小

  C.具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小

  D.具有较低的沸点、萃取效率高，但毒性较大

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• 10下列属于植物芳香油理化性质的是①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂 ④具有特殊植物香味

  A.①②③

  B.②③④

  C.①③④

  D.①②④

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