试卷相关题目
- 1下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是( )
A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功
B.给外植体消毒用70%的酒精
C.接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照
D.生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化
开始考试点击查看答案 - 2下列说法错误的是
A.通过植物组织培养得到的试管苗，是植物细胞具有全能性的有力证据
B.在探究果胶酶最适用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
C.应用选择培养基的主要原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物
D.含伊红—美蓝试剂的培养基可以用来鉴别牛奶中的大肠杆菌
开始考试点击查看答案 - 3下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是
A.发酵过程中，应从充气口不断通入空气
B.醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右
C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
D.当氧气.糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸
开始考试点击查看答案 - 4下面关行腐乳制作过程的说法正确的是( )
A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B.豆腐的表面长出青色物质则标志腐乳制作完成
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
开始考试点击查看答案 - 5图示果酒和果醋制作流程和发酵装置简图，与此有关描述不正确的是
A.选取新鲜葡萄去除枝梗，再反复冲洗干净后备用
B.葡萄汁装瓶发酵时，要留出约1/3空间，以保证发酵前期氧气供应
C.果酒接种醋酸菌后，需适当提高温度，并不断通人无菌空气
D.排气口采用长而弯曲的胶管，其目的是防止杂菌污染
开始考试点击查看答案 - 6下列关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是
A.材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键
B.选择花期早期的花蕾和单核期以前的花蕾
C.亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度
D.选择单核靠边期的花蕾
开始考试点击查看答案 - 7下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是
A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
开始考试点击查看答案 - 8下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )
A.参与发酵的微生物都含有线粒体
B.发酵过程中培养液pH都会下降
C.制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
开始考试点击查看答案 - 9亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与α-萘胺反应生成的溶液呈
A.紫红色
B.蓝色
C.砖红色
D.橘红色
开始考试点击查看答案 - 10泡菜制作过程中，下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是( )
A.制作泡菜初期并无乳酸菌的存在
B.腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰，然后下降
C.腌制后期乳酸菌含量会急剧下降
D.腌制的全过程乳酸菌的含量不变，活性不同
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